Gyudon din piept de vită dulce-sărat (bol cu orez și carne de vită)
Piept de vită feliat subțire, sotat într-un glazură dulce-sărată de sos de soia, așezat peste orez fierbinte. Gata în 20 de minute — perfect ca bol cu orez sau garnitură.
Ingrediente
Principal
- Piept de vită feliat subțire (usamgyeop)250g
- Ceapă1/4
- Orez fiert1 bol
Sos
- Zahăr1 lingură
- Vin de gătit (mirin)1 lingură
- Sirop de oligozaharide (sau sirop de porumb)1 lingură
- Sos de soia2 linguri
- Usturoi tocat1 lingură
Mod de preparare
- 1
Feliază subțire 1/4 de ceapă.
- 2
Amestecă sosul: 1 lingură zahăr, 1 lingură vin de gătit, 1 lingură sirop de oligozaharide, 2 linguri sos de soia și 1 lingură usturoi tocat.
- 3
Într-o tigaie, sotează mai întâi 250g de piept de vită.
- 4
Când carnea este bine gătită, adaugă ceapa, presară puțin piper negru și sotează 1 minut.
- 5
Când ceapa devine translucidă, tamponează excesul de grăsime de vită cu un prosop de hârtie.
- 6
Toarnă sosul și sotează 2 minute.
- 7
Servește peste un bol cu orez fierbinte și savurează!
Sfaturi
Pieptul de vită lasă multă grăsime — tamponarea lui cu un prosop de hârtie înainte de a adăuga sosul păstrează preparatul cu gust curat, nu gras.