Som Tam (salată thailandeză de papaya verde)
Cea mai emblematică salată din Thailanda: papaya verde tăiată fideluță este pisată ușor în piuliță împreună cu creveți uscați și roșii cherry, apoi amestecată cu un sos din ardei iute, usturoi, zeamă de lime, sos de pește și zahăr de palmier. Este acrișoară-dulce, sărată și ușor picantă — delicioasă simplă sau alături de tăiței de orez ori orez.
Ingrediente
Ingrediente
- Papaya verde1
- Creveți uscați1 mână
- Ardei iute3
- Căței de usturoi2
- Lime1
- Roșii cherryCât e nevoie
- Sos de pește2 linguri
- Zahăr de palmier (sau zahăr)2 linguri
- ArahidePuțin
Mod de preparare
- 1
Pregătește papaya verde, creveți uscați, ardei iute, usturoi, lime, roșii cherry, sos de pește și zahăr de palmier.
- 2
Curăță papaya verde de coajă, taie-o în jumătate și feliaz-o fideluță.
- 3
Zdrobește 3 ardei iuți și 2 căței de usturoi într-o piuliță.
- 4
Stoarce zeama de la 1 lime și adaug-o.
- 5
Adaugă 2 linguri de sos de pește.
- 6
Adaugă 2 linguri de zahăr de palmier (sau zahăr) și amestecă bine. Dacă folosești zahăr obișnuit, pune puțin mai puțin, fiindcă e mai dulce.
- 7
Adaugă creveții uscați și roșiile cherry și zdrobește ușor pentru ca aromele să se combine.
- 8
Adaugă papaya verde tăiată fideluță și amestecă ușor, zdrobind puțin, ca sosul să se distribuie uniform.
- 9
Presară arahide pisate peste som tam-ul finit.
- 10
Picanteria discretă și sosul acrișor-dulce-sărat, absorbite în papaya verde și creveții uscați, sunt ceea ce face acest fel de mâncare atât de atrăgător.
- 11
Savurează-l simplu, ca salată, sau alături de tăiței de orez ori orez, pentru o masă și mai gustoasă.