Makguksu (tăiței reci coreeni din hrișcă)
Prepararea zemii de la zero cere multe ingrediente și timp, dar cu zeamă rece de tăiței cumpărată gata poți face acest makguksu dulce-acrișor și răcoritor cât ai clipi.
Ingrediente
Principale
- Ridiche albă1 bucată
- Zeamă rece de tăiței (gata cumpărată)2 pungi
- Castravete1/2 bucată
- Tăiței din hrișcă2 mâini pline
- Ou fiert1 bucată
Condiment pentru ridiche
- Sare0,3 lingură
- Zahăr0,7 lingură
Sos condimentat
- Ardei roșu măcinat2 linguri
- Zahăr1 lingură
- Oțet1,5 linguri
- Gochujang (pastă de chili coreeană)1 lingură
- Ceapă verde tocată1 lingură
- Usturoi tocat1/2 lingură
- Ulei de susan1 lingură
- Semințe de susanPuțin
Mod de preparare
- 1
Pregătește ingredientele și condimentele. Principale: 1 bucată de ridiche albă, 2 pungi de zeamă rece de tăiței gata cumpărată, 1/2 castravete, 2 mâini pline de tăiței din hrișcă, 1 ou fiert. Condiment pentru ridiche: 0,3 lingură sare, 0,7 lingură zahăr. Sos: 2 linguri ardei roșu măcinat, 1 lingură zahăr, 1,5 linguri oțet, 1 lingură gochujang, 1 lingură ceapă verde tocată, 1/2 lingură usturoi tocat, 1 lingură ulei de susan, puțin susan.
- 2
Taie castravetele julienne și oul fiert în jumătate.
- 3
Prepară un makguksu răcoritor cu zeamă rece de tăiței gata cumpărată.
- 4
În zeama rece adaugă ardei roșu măcinat, zahăr, oțet, gochujang, ceapă verde tocată, usturoi tocat și ulei de susan ca să faci sosul, apoi răcește-l la frigider. Taie ridichea în dreptunghiuri subțiri și mariné-o în sare, zahăr și oțet timp de aproximativ 30 de minute.
- 5
Fierbe tăițeii din hrișcă, clătește-i în apă rece și scurge-i bine.
- 6
Pune tăițeii din hrișcă într-un bol și adaugă deasupra ridichea marinată, castravetele și oul.
- 7
Toarnă zeama condimentată, presară semințe de susan și e gata. Adaugă cuburi de gheață pentru un bol și mai răcoritor.
- 8
Makguksu-ul răcoritor este gata.