Budincă de Caramel
O budincă de caramel în stil cafenea de acasă: topește zahărul în caramel, adaugă lapte cald și un strop de sos umami, apoi încorporează amestecul de ouă și amidon și amestecă la foc mic până se îngroașă și devine cremoasă. Amărăciunea ușoară a caramelului se împerechează frumos cu crema catifelată, iar lista de ingrediente este atât de scurtă încât o poți face într-o după-amiază leneșă.
Ingrediente
Ingrediente
- Ouă2
- Lapte1 cană
- Amidon de porumb3 linguri
- Yondu (sos umami)½ lingură
- Zahăr4½ linguri
Mod de preparare
- 1
Măsurați și pregătiți ouăle, laptele, amidonul, sosul umami și zahărul.
- 2
Adăugați zahărul într-o tigaie și topiți-l lent la foc mic, amestecând, până devine un caramel auriu deschis.
- 3
Turnați laptele și sosul umami în caramel și încălziți la foc mic, amestecând, până când caramelul este complet dizolvat.
- 4
Într-un bol, bateți ouăle și amidonul până obțineți o compoziție omogenă, apoi turnați jumătate din laptele cald și amestecați.
- 5
Turnați amestecul de ouă înapoi în tigaie cu laptele rămas și gătiți la foc mic, amestecând continuu, până când crema se îngroașă într-o budincă cremoasă.