Tăiței Dan Dan
Tăiței dan dan în supă, semnătura chef Lee Yeon-bok. Untul de arahide și doubanjiang se dizolvă într-o supă bogată de os de vită pentru o bază aromată și picantă, garnisită cu carne de porc tocată prăjită picant și pudră de arahide: un bol consistent de tăiței.
Ingrediente
Ingrediente
- Tăiței ramen2 porții
- Carne de porc tocată100 g
- Ciuperci enoki1/2 pachet
- Ardei iute cheongyang1
- Ceapă verde1/2 fir
- Usturoi2 căței
Supă și condimente
- Supă de os de vită2 căni
- Doubanjiang1 lingură
- Unt de arahide1 lingură
- Ardei iute măcinat1 lingură
- Sos de soia1 lingură
- Pudră de arahide1 lingură
Mod de preparare
- 1
Pak choi sau germenii de fasole sunt grozavi aici, dar ciupercile enoki sunt un bun înlocuitor. Toacă usturoiul, taie mărunt ceapa verde și ardeiul cheongyang și zdrobește grosier arahidele.
- 2
Încinge puțin ulei într-o tigaie și călește usturoiul tocat și ceapa verde.
- 3
Când usturoiul și ceapa devin aromate, adaugă carnea de porc tocată și călește împreună.
- 4
Adaugă 1 lingură de ardei iute măcinat și 1 lingură de sos de soia și călește uniform.
- 5
Deoarece va fi folosit ca topping, după ce s-a gătit complet, scoate-l și pune-l deoparte.
- 6
Adaugă usturoiul tocat și ceapa verde în supa de os de vită, apoi dizolvă 1 lingură de unt de arahide.
- 7
Adaugă 1 lingură de doubanjiang, apoi potrivește de gust cu puțin sos de soia.
- 8
Când supa dă în clocot, adaugă ciupercile enoki și toate legumele rămase și lasă la fiert.
- 9
Fierbe tăițeii ramen separat și pune-i într-un bol.
- 10
Toarnă supa fierbinte peste tăițeii fierți.
- 11
Finalizează cu carnea de porc călită și pudra de arahide deasupra.