Maeuntang (tocană picantă de pește)
O tocană coreeană de pește consistentă și iute, preparată din pește alb rămas, ridiche coreeană și legume. Gochujang-ul și ardeiul iute roșu măcinat creează o zeamă intensă și arzătoare, în timp ce ardeiul iute proaspăt adaugă o notă picantă curată, transformând-o într-un fel de mâncare sățios la o singură oală, perfect alături de un bol de orez.
Ingrediente
Ingrediente
- Peștedupă nevoie
- Ridiche coreeanădupă nevoie
- Ceapădupă nevoie
- Dovleceldupă nevoie
- Ardei iute1
- Ceapă verdedupă nevoie
- Apădupă nevoie
- Saredupă nevoie
Sos și condimente
- Gochujang (pastă de ardei iute)1 lingură
- Ardei iute roșu măcinat2 linguri
- Usturoi tocat1 lingură
- Vin de gătit2 linguri
- Ssamjang (pastă de soia condimentată)1/2 lingură
Mod de preparare
- 1
Pregătește și curăță legumele: ridiche coreeană, ceapă, dovlecel, ardei iute și ceapă verde.
- 2
Toarnă apă într-o oală și adu-o la fierbere adăugând mai întâi ridichea.
- 3
Amestecă gochujang-ul, ardeiul iute roșu măcinat, usturoiul tocat, vinul de gătit și ssamjang-ul pentru a face sosul de condimente.
- 4
După ce sosul este gata, curăță și pregătește peștele cât timp ridichea fierbe la foc mic.
- 5
Adaugă sosul de condimente în zeama care fierbe și amestecă până se dizolvă complet.
- 6
Adaugă peștele și legumele rămase, apoi continuă fierberea. Condimentează cu sare dacă e fad și, odată ce legumele și ridichea sunt bine fierte, este gata de servit.