Doraji-bokkeum (rădăcină de clopoțel călită)
O garnitură coreeană gustoasă din rădăcină de clopoțel călită în mult ulei până se înmoaie. Finisată cu ulei de susan și semințe de susan prăjite, este aromată și se potrivește perfect cu orezul.
Ingrediente
Ingrediente
- Rădăcină de clopoțel (doraji)300 g
Condimente
- Ulei de susan1 lingură
- Ulei de gătit (ulei de măsline)Cât e nevoie
- Sare1 linguriță
- Semințe de susan prăjiteUn praf
Mod de preparare
- 1
Spală bine rădăcina de clopoțel și scurge-o într-o strecurătoare.
- 2
Pune rădăcina de clopoțel într-o tigaie și adaugă 1 linguriță de sare și ulei suficient.
- 3
Călește la foc mediu până se înmoaie rădăcina, apoi redu focul, stropește cu 1 lingură de ulei de susan și gătește bine. Gătită până se înmoaie complet este mai gustoasă.
- 4
La final, presară semințe de susan prăjite deasupra.
- 5
Mai amestecă o dată rapid în tigaie.
- 6
Transferă pe o farfurie și servește.
Sfaturi
Este mai gustoasă călită în mult ulei, fără umezeală în exces. Pentru a reduce gustul iute, freacă rădăcina ușor cu sare și las-o la înmuiat în apă rece înainte de gătit.