Budincă de orez (o modalitate dulce de a folosi orezul rămas)
Un desert dulce și cremos în stil britanic, preparat din orez rămas, lapte și păstaie de vanilie. O modalitate delicioasă de a folosi orezul de o zi — savurează-l cald pentru o textură moale și mătăsoasă, sau rece pentru o consistență mai groasă și mai densă.
Ingrediente
Ingrediente
- Orez rămas200 g
- Lapte350 ml
- Zahăr100 g
- Gălbenuș de ou2 buc.
- Păstaie de vanilie1
- Unt nesărat20 g
Mod de preparare
- 1
Într-o oală de mărime medie, adaugă 2 gălbenușuri, apoi încorporează cele 100 g de zahăr în trei sau patru reprize, amestecând bine cu gălbenușurile.
- 2
Toarnă treptat cele 350 ml de lapte în oală, amestecând pe măsură ce adaugi.
- 3
Adaugă cele 200 g de orez rămas și amestecă.
- 4
Taie o păstaie de vanilie pe lungime și răzuiește semințele cu spatele unui cuțit sau cu o linguriță.
- 5
Amestecă semințele de vanilie răzuite în restul ingredientelor, apoi gătește la foc mic, amestecând constant pentru a nu se lipi de fund.
- 6
Odată ce ajunge la consistența dorită, adaugă cele 20 g de unt nesărat pentru a termina.
- 7
Budinca de orez poate fi savurată caldă sau rece. Pentru o textură cremoasă, servește-o caldă; pentru o textură mai groasă și mai densă, răcește-o la frigider timp de 2-3 ore.
- 8
Adaugă deasupra budincii de orez finite fructe, gem de fructe sau scorțișoară măcinată după gust pentru un rezultat și mai bun.