Risotto cremos cu ciuperci
Un risotto cremos cu gust profund datorită ciupercilor și cepei. Supa de hamsii, algă kelp și creveți, laptele și parmezanul îi conferă o aromă bogată și de nucă.
Ingrediente
Ingrediente
- Orez1 cană
- Ciuperci shiitake2
- Ciuperci pleurotus regal1
- Ceapă1/2
- Unt1 lingură
- Ulei de măsline3 linguri
- Supă de hamsii, algă kelp și creveți2,5 căni
- Lapte1/2 cană
- Parmezan ras2 linguri
- SarePuțin
- Piper măcinatPuțin
Mod de preparare
- 1
Spălați orezul și lăsați-l la înmuiat puțin timp.
- 2
Tocați mărunt ciupercile shiitake, ciupercile pleurotus regal și ceapa.
- 3
Pregătiți parmezan ras (radeți o bucată de parmezan dacă e nevoie).
- 4
Pregătiți o supă de hamsii, algă kelp și creveți.
- 5
Încălziți unt și ulei de măsline într-o tigaie.
- 6
Adăugați ceapa tocată și căliți-o bine fără să se ardă.
- 7
Adăugați ciupercile tocate și căliți-le până se gătesc complet.
- 8
Adăugați orezul înmuiat și căliți până boabele devin translucide.
- 9
Turnați supa treptat, amestecând în timp ce fierbe la foc mic.
- 10
Adăugați laptele pentru o aromă mai bogată și de nucă.
- 11
Continuați să amestecați cu o lingură de lemn ca orezul și supa să se combine bine.
- 12
Adăugați parmezanul ras și amestecați bine.
- 13
Când devine gros și cremos, condimentați cu sare și piper pentru a finaliza.