Chili con carne
În epoca frontierei americane, Texasul a dezvoltat mâncăruri cu puternică influență mexicană, cunoscute drept Tex-Mex. Chili con carne — adesea numit simplu "chili" — este unul dintre cele mai emblematice preparate Tex-Mex, îndrăgit în toată țara. Savurează-l cu orez, nachos, hot dog sau cartofi prăjiți.
Ingrediente
Ingrediente
- Carne tocată de vită500 g
- Ceapă1
- Usturoi3 căței
- Ardei gras1
- Roșii întregi (conservă)200 ml
- Fasole roșie200 ml
- Ulei de măsline2 linguri
- Apă200 ml
Condimente
- Chimen1/2 linguriță
- Boia de ardei1 linguriță
- Piper cayenne1/2 linguriță
- Praf de chili1 linguriță
- Sare1 linguriță
- Piper1/2 linguriță
Mod de preparare
- 1
Încălzește ulei de măsline într-o oală și călește ceapa, ardeiul gras și usturoiul.
- 2
Când ceapa devine translucidă, adaugă carnea tocată de vită și călește.
- 3
Când carnea nu mai este roz, adaugă boiaua de ardei, chimenul, praful de chili și piperul cayenne, apoi amestecă bine.
- 4
Adaugă roșiile întregi și amestecă bine.
- 5
Adaugă fasolea roșie (kidney beans).
- 6
Adaugă apă, sare și piper. Când fierbe clocotind, redu focul, acoperă și mai fierbe 15 minute până se termină.
- 7
Servește cu orez sau nachos, sau savurează-l alături de hot dog și cartofi prăjiți.
Sfaturi
Condimentul de chili gata preparat conține deja diverse ingrediente, dar puțin chimen în plus scoate în evidență o aromă și mai exotică. Folosirea condimentului de chili cumpărat este practică, dar încearcă și să creezi propriul amestec din diverse condimente.