Aripioare Buffalo de casă
O variantă de casă a aripioarelor Buffalo: pulpe inferioare de pui rumenite, învelite într-un glazur de soia dulce-sărat cu puțin Tabasco. Perfecte cu o bere rece.
Ingrediente
Ingrediente principale
- Pulpe inferioare de pui12 bucăți
- Vin de orez pentru gătit (sau soju)4 linguri
- SareUn vârf de cuțit
- Piper negruUn vârf de cuțit
- Ulei de măsline1 lingură
Sos
- Sos de soia3 linguri
- Tabasco (sos iute)3 linguri
- Sirop de oligozaharide1 linguriță
- Zahăr1 linguriță
- Usturoi tocat1 linguriță
Mod de preparare
- 1
Clătește pulpele de pui, apoi marinează-le cu 4 linguri de vin de orez (sau soju), un vârf de sare și un vârf de piper timp de 30 de minute.
- 2
Încinge 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie și prăjește pulpele până se rumenesc și se gătesc complet în interior.
- 3
Pune toate ingredientele sosului într-o oală și adu la fierbere. Când începe să clocotească, gustă și ajustează condimentarea după gust, apoi adaugă pulpele prăjite și lasă să scadă până sosul le învelește.
- 4
Așază aripioarele pe farfurie și presară puțin pătrunjel deasupra pentru un finish delicios.
Sfaturi
Marinerea pulpelor în lapte ajută la eliminarea gustului puternic. Dacă ești pe grabă, pune-le într-o oală cu apă cât să le acopere, adaugă 1 lingură de soju și dă-le un clocot scurt, doar cât se gătește suprafața.