Pui tikka masala
Un curry indian reconfortant din piept de pui fraged, fiert înăbușit într-un sos cremos de roșii ușor picant. Preparat din ingrediente simple de zi cu zi, este o modalitate ușoară de a savura aromele indiene, chiar dacă mâncărurile picante nu sunt de obicei preferatele tale.
Ingrediente
Principale
- Fâșii de piept de pui150g
- Ceapă1
Marinadă
- Iaurt natural1/2 lingură
- Vin de gătit1/2 lingură
- Usturoi tocat1 lingură
- Fulgi de ardei iute (gochugaru)1 linguriță
- Curry pudră1/2 lingură
- Piper negruPuțin
Sos
- Unt1 lingură
- Pastă de roșii3 linguri
- Iaurt natural1 lingură
- Smântână pentru frișcă3 linguri
- Fulgi de ardei iute (gochugaru)1,5 linguri
- Curry pudră1 lingură
- Apă200 ml
- SarePuțin
Mod de preparare
- 1
Taie fâșiile de piept de pui în cuburi de o mușcătură. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât marinata pătrunde mai bine.
- 2
Amestecă puiul cu iaurt natural, vin de gătit, usturoi tocat, fulgi de ardei iute, curry pudră și piper negru. Amestecă bine și lasă la marinat în frigider aproximativ 1 oră.
- 3
Toacă mărunt ceapa.
- 4
După marinare, călește puiul într-o tigaie cu puțin ulei.
- 5
Pune deoparte puiul călit. În aceeași tigaie, topește untul și călește ceapa tocată.
- 6
Când ceapa devine translucidă, adaugă apa.
- 7
Adaugă pasta de roșii, iaurtul natural, smântâna pentru frișcă, fulgii de ardei iute și curry pudra. Amestecă bine și lasă la fiert pe foc mic. Dacă nu ai pastă de roșii, sosul de roșii merge la fel de bine.
- 8
Când sosul începe să clocotească, adaugă din nou puiul călit și fierbe la foc mediu-mic până obții consistența dorită. Asezonează cu sare după gust.
- 9
Servește pe farfurie și stropește cu puțin iaurt deasupra. Bucură-te de puiul tikka masala cremos și reconfortant!
Sfaturi
Nu ai pastă de roșii? Sosul de roșii funcționează la fel de bine. Servește cu naan sau orez fiert la aburi ca să nu rămână nicio picătură de sos neconsumată.