Tacos
Această rețetă recreează aroma autentică a tacos-urilor dintr-un restaurant mexican. Atâta timp cât ai ingredientele pregatite, nu e greu de făcut, așa că încearcă fără ezitare. Le poți varia și cu tacos de pui folosind piept de pui în loc de vită, sau cu tacos de creveți.
Ingrediente
Umplutură de carne
- Vrăbioară de vită (skirt steak)200 g
- Ceapă eșalotă tocată1 buc.
- Oțet balsamic4 linguri
- Oregano pudră1/4 linguriță
- Verdețuri tocate1 lingură
- Ulei de măsline2 linguri
- Sareun praf
- Piperun praf
Salsa
- Roșie1 buc.
- Ceapă roșie1/8 buc.
- Ardei iute cheongyang1 buc.
- Coriandru1 fir
- Lime1 buc.
Toppinguri
- Ceapă1 buc.
- Ardei gras1 buc.
- Salată iceberg4 frunze
- Brânză cheddar1/2 cană
- Smântânăcât e nevoie
- Ulei de gătit2 linguri
Tortilla
- Tortilla4 buc. (20cm)
Mod de preparare
- 1
Toacă mărunt ceapa roșie, ardeiul iute cheongyang și 1 fir de coriandru și stoarce sucul de la 1 lime.
- 2
Opărește pe scurt roșia în apă clocotită, îndepărtează pielița și semințele, apoi tai-o în bucăți de 1,5 cm.
- 3
Amestecă uniform ingredientele de la pașii 1 și 2 pentru a face salsa.
- 4
Toacă mărunt șalota și amestec-o cu oțetul balsamic, pudra de oregano, ierburile tocate, uleiul de măsline, sarea și piperul pentru a face marinada.
- 5
Unge uniform carnea de vită cu 2 linguri de marinadă și las-o la frigider timp de aproximativ 30 de minute.
- 6
Taie ceapa, ardeiul gras și salata iceberg în fâșii groase, iar brânza cheddar în fâșii subțiri.
- 7
Încinge ulei într-o tigaie și călește separat ceapa și ardeiul gras, condimentând fiecare cu sare și piper.
- 8
Pune carnea de vită într-o tigaie încinsă, gătește-o după gustul tău, apoi taie-o în bucăți de o îmbucătură.
- 9
Pe o tortilla încălzită, așază în ordine smântâna, salata, ceapa, ardeiul gras, brânza cheddar, carnea de vită la grătar și coriandrul. Adaugă deasupra salsa de roșii, stropește cu puțin suc de lime, apoi rulează pentru a finaliza.