Salată sud-americană cu quinoa și somon
O salată vibrantă în stil sud-american, care combină quinoa pufoasă, somon afumat, avocado și legume proaspete într-un dressing luminos de lămâie și ulei de măsline. Colorată, sănătoasă și gata în doar 15 minute — perfectă pentru un prânz ușor.
Ingrediente
Ingrediente
- Somon afumat150–180 g
- Castravete1/2 bucată
- Avocado1/2 bucată
- Pătrunjel4–5 fire
- Ceapă roșie1/3 bucată
- Quinoa120ml
- Roșii cherry6
Dressing
- Ulei de măsline4 linguri
- Suc de lămâie2 linguri
- Sarepuțin (după gust)
- Piperpuțin
Mod de preparare
- 1
Taie castravetele în cuburi mici de aproximativ 1 cm, toacă mărunt pătrunjelul, feliază subțire ceapa roșie și taie cuburi și roșiile cherry.
- 2
Amestecă dressingul din timp, apoi clătește quinoa într-o sită sub jet de apă, frecând-o ușor, și scurge-o.
- 3
Adaugă quinoa în apa clocotită și fierbe la foc mediu timp de 15–20 de minute.
- 4
Scurge-o complet într-o sită.
- 5
Amestecă toate ingredientele pregătite cu dressingul și amestecă bine pentru a termina.
Sfaturi
Servește somonul afumat cu capere sau jalapeño murat — echilibrează frumos savoarea sa bogată.