Orez cu pui hainanez
O versiune de casă a orezului cu pui hainanez în stil Singapore, felul de mâncare de care te îndrăgostești într-o călătorie prin Asia de Sud-Est. Orezul pufos fiert în grăsime de pui se servește cu pulpe de pui prăjite și crocante, iar supa de pui rămasă, servită alături, îl transformă într-un fel de mâncare sățios într-un singur bol.
Ingrediente
Pui prăjit
- Pulpe de pui dezosate500 g
- Amestec pentru prăjit2 căni
- Sos de soia1 lingură
- SareUn praf
- Piper negruUn praf
- Ulei de gătitdin belșug
Orez
- Orez înmuiat1,5 căni
- Usturoi tocat2 linguri
- Ceapă tocată2 linguri
Supă
- Oase de pui2-3 bucăți
- Apă5 căni
- Sare1 linguriță
Garnitură
- Arpagic1
Mod de preparare
- 1
Îndepărtează pielea și grăsimea de pe pulpele de pui, pune-le într-o oală și topește grăsimea de pui la foc mic.
- 2
În grăsimea de pui topită adaugă usturoiul și ceapa tocate și călește-le încet la foc mic până se rumenesc.
- 3
Adaugă orezul înmuiat.
- 4
Amestecă orezul uniform cu usturoiul și ceapa rumenite.
- 5
Toarnă două căni și jumătate de supă de pui.
- 6
Adu la fierbere la foc mare amestecând, apoi fierbe 10 minute la foc mediu și 5 minute la foc mic, stinge focul și lasă-l să se odihnească 5 minute.
- 7
Cât timp fierbe orezul, tăvălește uniform pulpele de pui condimentate prin amestecul pentru prăjit.
- 8
Prăjește puiul în ulei încins la 180°C până se rumenește.
- 9
Odată gătit în interior, scoate puiul prăjit și scurge-l de ulei.
- 10
Afânează și amestecă orezul odihnit.
- 11
Aranjează frumos orezul și puiul prăjit pe o farfurie.
Sfaturi
Servește supa de pui rămasă alături, cu arpagic tocat mărunt. Puiul prăjit merge de minune și înmuiat în sosul tău preferat.