Aglio e olio cu creveți (paste cu ulei)
Paste clasice cu ulei parfumate cu usturoi si iuteala de peperoncino. Crevetii cocktail le transforma intr-o masa satioasa, iar ingredientele pot fi inlocuite cu ce ai prin frigider.
Ingrediente
Ingrediente
- Spaghete100 g
- Creveți cocktail8-10
- Căței de usturoi5-8
- Peperoncino (ardei iute uscat)4-6
- Ulei de măsline4 linguri
- Sare grunjoasă (pentru apa de paste)1 lingură
- Sareun praf
- Piper negrupuțin
- Ierburi uscate (opțional)puțin
- Parmezan (opțional)puțin
Mod de preparare
- 1
Adu la fierbere o oală cu apă, apoi adaugă 1 lingură de sare grunjoasă și las-o să se dizolve.
- 2
Adaugă spaghetele și fierbe-le puțin mai puțin decât timpul de pe ambalaj — se vor găti complet în tigaie mai târziu.
- 3
Scurge pastele. Dacă restul pregătirii durează, amestecă-le cu 1 lingură de ulei de măsline ca să nu se lipească.
- 4
Dacă folosești creveți congelați, dezgheață-i, usucă-i și condimentează-i cu sare și piper.
- 5
Feliază 5-8 căței de usturoi. (Dacă nu ai căței întregi, merge și usturoi tocat.)
- 6
Toacă 4-6 peperoncino după gust, destul de mărunt — bucățile mari pot da o iuțeală bruscă.
- 7
Toarnă generos 4 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, adaugă usturoiul feliat și aromatizează uleiul la foc mic.
- 8
Când usturoiul devine ușor auriu, adaugă peperoncino ca să dea aroma iute.
- 9
Când se ridică aroma iute, adaugă creveții — se gătesc repede, așa că pune-i spre final.
- 10
Adaugă ierburi uscate sau proaspete dacă ai. (Opțional)
- 11
Adaugă pastele fierte și amestecă rapid astfel încât uleiul să acopere fiecare fir — și e gata.
- 12
Ornează cu busuioc sau pătrunjel după gust și finalizează cu puțin parmezan.
Sfaturi
Fierbe pastele puțin al dente și finalizează-le în tigaie ca să absoarbă uleiul. Gătește usturoiul încet la foc mic ca să rămână aromat și să nu se ardă.