Gogoși (donuturi) prăjite de casă
Gogoși de casă clasice, crocante la exterior și pufoase la interior. Întinde aluatul, decupează forme de inel, prăjește până se rumenesc și tăvălește-le în zahăr cât sunt calde.
Ingrediente
Aluat
- Făină albă110 g
- Zahăr50 g
- Sare1 g
- Lapte praf4 g
- Praf de copt3 g
- Extract de vaniliePuțin
- Ouă1
Prăjire și acoperire
- Ulei de gătitCât e nevoie
- ZahărCât e nevoie
Mod de preparare
- 1
Într-un bol bate bine un ou, apoi adaugă zahărul și sarea și amestecă.
- 2
Adaugă făina cernută, laptele praf, praful de copt și extractul de vanilie, apoi amestecă ușor până se formează o singură bilă de aluat.
- 3
Pune aluatul într-o pungă de plastic și lasă-l să se odihnească 15-20 de minute.
- 4
Presară puțină făină pe suprafața de lucru și întinde aluatul la o grosime de aproximativ 1 cm.
- 5
Decupează forme de inel din aluat cu un decupator pentru gogoși (sau o cană mare și una mică pentru gaură).
- 6
Înainte de prăjire, lasă din nou aluatul modelat să se odihnească puțin, ca să nu se micșoreze.
- 7
Introdu cu grijă aluatul în ulei încălzit la aproximativ 170°C și prăjește până se rumenește.
- 8
Scurge gogoșile prăjite pe prosoape de hârtie, apoi, cât sunt încă calde, tăvălește-le complet în zahăr pentru a finaliza.
Sfaturi
Lăsând aluatul să se odihnească 15-20 de minute înainte de prăjire, gogoșile nu se vor micșora la prăjit. Tăvălește-le în zahăr imediat după prăjire, cât sunt încă fierbinți, ca să se lipească bine.