Pa-kimchi (kimchi de ceapă verde)
Pa-kimchi se prepară acoperind uniform ceapa verde cu un sos picant de gochugaru. Ungeți sosul cu grijă, începând de la capetele albe ale rădăcinilor, și lăsați-l câteva zile pentru un kimchi de ceapă verde iute și savuros. Este o garnitură excelentă alături de orez proaspăt fiert sau carne la grătar.
Ingrediente
Ingrediente
- Ceapă verde1 legătură
Condimente
- Ardei iute roșu măcinat15 linguri
- Sos de pește din hamsii15 linguri
- Apă10 linguri
- Usturoi tocat3 linguri
- Zahăr2.5 linguri
Mod de preparare
- 1
Îndepărtează rădăcinile cepei verzi, clătește-o bine sub jet de apă și scurge-o complet.
- 2
Amestecă 2,5 linguri de zahăr, 15 linguri de ardei iute măcinat, 10 linguri de apă, 15 linguri de sos de pește din hamsii și 3 linguri de usturoi tocat pentru a face sosul.
- 3
Așază ceapa verde pe o tavă câte puțin și întinde sosul uniform. Unge mai atent capetele albe ale rădăcinilor, ca să absoarbă bine aroma.
- 4
Rulează-le în spirale de o îmbucătură sau pur și simplu așază-le în straturi într-un recipient, apăsând ușor pe măsură ce le pui.
Sfaturi
Dacă capetele albe ale cepei verzi sunt groase, taie-le în bucăți de mărimi similare, ca sosul să se absoarbă uniform și să fie și mai gustos.