Buchujeon (clătită coreeană cu arpagic)
O clătită clasică cu arpagic: se amestecă mult arpagic proaspăt într-un aluat simplu și se prăjește subțire și crocantă. Are puține ingrediente, o face oricine – crocantă la exterior și fragedă în interior.
Porții1 porție
Timp de preparareSub 30 de minute
DificultateUșor
Ingrediente
Principale
- Arpagic1/2 legătură
- Făină coreeană pentru clătite1,5 căni
- Apă1,5 căni
- Ou1
- Sareun vârf
Mod de preparare
- 1
Adaugă apă și sare în făina pentru clătite și amestecă bine.
- 2
Adaugă oul în aluatul bine amestecat și amestecă din nou.
- 3
Taie arpagicul la lungimea dorită, adaugă-l în aluat și amestecă.
- 4
Toarnă aluatul într-o tigaie fierbinte cu ulei și prăjește până se rumenește.
- 5
Servește pe o farfurie și gata!
Sfaturi
Folosește mai mult arpagic decât aluat. Aranjează arpagicul cu bețișoarele și întinde deasupra doar un strat subțire de aluat, ca să obții o clătită subțire și crocantă. Este și mai bună cu ceapă murată.
#Jeon cu arpagic#Arpagic#Jeon (clătită)#Bucătărie coreeană