Tteokbokki cu sos de soia și cârnați
Un tteokbokki cu sos de soia, nepicant, preparat din turtițe de orez feliate și cârnați! Turtițele de orez, cârnații și ceapa fierb înăbușit într-un sos de soia și susan până devine zemos — o variantă de tteokbokki pe bază de sos de soia, potrivită și pentru copii.
Ingrediente
Ingrediente principale
- Turtițe de orez feliate (tteokguk-tteok)250 g
- Cârnați5 (mari)
- Ceapă1/4
- Ceapă verde1/4 fir
- Ulei de gătitpuțin
Sos
- Sos de soia3 linguri
- Vin de gătit2 linguri
- Usturoi tocat1/2 lingură
- Sirop de oligozaharide2 linguri
- Ulei de susan1 lingură
- Apă2/3 cană
- Piper negrupuțin
Mod de preparare
- 1
Taie fiecare cârnat în 3-4 bucăți, taie ceapa julien și feliază mărunt ceapa verde. Clătește turtițele de orez și scurge-le într-o sită.
- 2
Amestecă 3 linguri de sos de soia, 2 linguri de vin de gătit, 1/2 lingură de usturoi tocat, 2 linguri de sirop de oligozaharide, 1 lingură de ulei de susan, 2/3 cană de apă și puțin piper negru pentru a face sosul.
- 3
Unge ușor o tigaie încinsă și călește împreună turtițele de orez, cârnații, ceapa și ceapa verde.
- 4
Toarnă tot sosul pregătit și adu la fierbere intensă.
- 5
Fierbe înăbușit până când sosul se reduce la un strat subțire, apoi adaugă piper negru după gust pentru a finaliza.
- 6
Pune pe farfurie și tteokbokki cu sos de soia și cârnați este gata.
Sfaturi
Clătirea turtițelor de orez în prealabil le împiedică să se lipească, iar reducerea sosului lasă aroma să pătrundă în turtițe. Adaugă fulgi de ardei iute sau un ardei iute pentru o versiune picantă.