Pâine de porumb
O pâine de porumb în stil quick bread, care nu are nevoie de dospire — doar amesteci totul, o modelezi și o coci imediat. Făina tare cu mălaiul și porumbul din conservă îi dau o aromă de nucă și delicată, aurie la exterior și pufoasă la interior. De la amestecare la coacere durează doar 30 de minute, perfectă pentru micul dejun sau ca gustare.
Ingrediente
Principale
- Făină tare (pentru pâine)200 g
- Mălai150 g
- Porumb din conservă100 g
- Ouă3 bucăți
- Apă110 g
- Unt50 g
- Zahăr80 g
- Praf de copt15 g
- Sare2 g
- Gălbenuș de ou (pentru uns)1 bucată
Mod de preparare
- 1
Într-un bol, pune toate ingredientele în afară de gălbenuș (păstrat pentru uns) și amestecă bine.
- 2
Când se leagă, frământă ușor doar până când aluatul nu mai se lipește de mâini. Dacă încorporezi acum porumbul din conservă, iese și mai bun.
- 3
Împarte aluatul în porții de câte 120 g.
- 4
Modelează fiecare bucată în formă de romb. Dacă preferi, le poți face și rotunde.
- 5
Crestează la mijloc, unge cu gălbenușul păstrat și presară zahăr deasupra.
- 6
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 17 minute până se rumenește, și e gata.
Sfaturi
Modelarea în formă de romb, crestarea și ungerea cu gălbenuș sunt opționale — modelează cum vrei și doar crestează deasupra înainte de coacere. Scurge puțin porumbul din conservă înainte de a-l amesteca, ca aluatul să nu fie prea umed.