Pulpe de pui fragede înăbușite dulce-sărat cu cartofi
Un fel de mâncare cu pui înăbușit dulce-sărat care chiar dispare odată cu orezul! Fâșiile de piept de pui se înmoaie în lapte pentru a îndepărta orice miros nedorit, se opăresc până devin curate, apoi se înăbușă cu cartofi într-un sos pe bază de sos de soia și se finalizează cu tăiței de sticlă pentru o garnitură consistentă și sățioasă.
Ingrediente
Principale
- Fâșii de piept de pui10 bucăți
- Cartofi (mici)2
- Ceapă verde1 fir
- Laptedupă nevoie
- Tăiței de sticlă1 mână
- Sos de soia1 păhărel
- Zahăr1/2 păhărel
- Apă1 păhărel
- Vin de gătit1/2 păhărel
- Usturoi tocat1 lingură
- Ulei de susan1/2 lingură
- Semințe de susandupă gust
Mod de preparare
- 1
După decongelare, înmoaie fâșiile de piept de pui în lapte timp de 30 de minute pentru a îndepărta orice miros nedorit.
- 2
Taie cartofii în cuburi de mărimea unei îmbucături și toacă mărunt ceapa verde.
- 3
Înmoaie tăițeii de sticlă în apă rece din timp.
- 4
Clătește bine fâșiile de pui înmuiate în lapte, apoi opărește-le în apă clocotită timp de 10 minute pentru a îndepărta impuritățile.
- 5
Amestecă 1 păhărel de sos de soia, 1/2 păhărel de zahăr, 1 păhărel de apă, 1/2 păhărel de vin de gătit, 1 lingură de usturoi tocat, 1/2 lingură de ulei de susan și puține semințe de susan pentru a obține sosul de înăbușit.
- 6
Pune în oală fâșiile de pui opărite, cartofii și sosul de înăbușit și adu la fierbere la foc mare.
- 7
Când lichidul s-a redus oarecum, dă focul la mic-mediu și continuă să înăbuși.
- 8
Când sosul s-a redus la un strat subțire, adaugă tăițeii de sticlă înmuiați și ceapa verde, mai dă un clocot și servește.
Sfaturi
Înmuierea fâșiilor de pui în lapte și opărirea ulterioară îndepărtează orice miros neplăcut, pentru un gust curat. Înmoaie tăițeii de sticlă din timp, ca să absoarbă bine sosul.