Shakshuka (ouă în iad)
Un preparat de brunch din Orientul Mijlociu și Africa de Nord, cu ouă fierte într-un sos de roșii consistent. Ceapa și usturoiul se călesc cu cârnați, bacon și ciuperci, se fierb cu sos de roșii și lapte, apoi se finalizează cu ouă și mozzarella. Servește-l cu pâine sau paste pentru o masă sățioasă.
Ingrediente
Principal
- Ouă3 bucăți
- Ceapă1/2
- Căței de usturoi3 bucăți
- Cârnați2
- Bacon5 felii
- Ciuperci champignon3 bucăți
- Ardei iute cheongyang1
- Sos de roșii500 g
- Lapte180 ml
- Brânză mozzarella30 g
- Frunze de busuioc5 frunze
Condimente
- Ulei de măsline3 linguri
- Untdupă gust
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Mod de preparare
- 1
Taie cârnații, baconul și ciupercile în bucăți mici, feliază subțire ardeiul iute și usturoiul și toacă mărunt ceapa.
- 2
Încinge ulei de măsline într-o tigaie și călește ceapa tocată.
- 3
Când ceapa devine translucidă, adaugă usturoiul feliat, baconul, cârnații, ciupercile și ardeiul iute, călește, apoi adaugă untul.
- 4
Adaugă sosul de roșii și laptele peste ingredientele călite și fierbe timp de 5 minute.
- 5
Adaugă ouăle și brânza mozzarella, apoi condimentează cu sare și piper.
- 6
Când ouăle sunt gata dar încă moi, stinge focul și presară frunze de busuioc pentru a finaliza.
Sfaturi
Se potrivește bine cu pâine, orez sau paste. Renunță la ardeiul iute pentru o versiune mai blândă sau folosește smântână în loc de lapte pentru un gust mai bogat.