Gireum Tteokbokki (tteokbokki cu ulei al lui Baek Jong-won)
Gireum tteokbokki al lui Baek Jong-won — turtițe de orez elastice învârtite într-un sos picant și prăjite în ulei pentru un final aromat de nucă! Turtițele de orez sunt opărite scurt, acoperite cu sos și prăjite încet în ulei, rezultând un tteokbokki fără supă, în stil tradițional de altădată.
Ingrediente
Ingrediente principale
- Turtițe de orez (tteok)1 pachet (600 g)
- Ceapă verde tocată1 mână
- Usturoi tocat1 lingură
- Fulgi de ardei iute coreeni (gochugaru)2 linguri
- Sos de soia1,5 linguri
- Zahăr1 lingură
- Ulei de susan1 lingură
- Ulei de gătitpuțin (pentru prăjit)
Mod de preparare
- 1
Mai întâi, opărește scurt un pachet de turtițe de orez în apă clocotită.
- 2
Amestecă o mână de ceapă verde tocată, 1 lingură de usturoi tocat, 2 linguri de fulgi de ardei iute, 1,5 linguri de sos de soia, 1 lingură de zahăr și 1 lingură de ulei de susan pentru a face sosul de condimentare.
- 3
Scurge turtițele de orez opărite într-o sită, învârte-le uniform în sos, apoi pune-le într-o tigaie unsă cu ulei și prăjește-le la foc mic ca să nu se ardă, până sunt gata.
Sfaturi
Opărește turtițele de orez doar puțin și scurge-le bine înainte de a le acoperi, ca sosul să se prindă. Prăjește-le încet la foc mic, ca turtițele să se rumenească fără să se ardă.