Pork Chop foarte simplu (Pok-chap — vită cu legume la tigaie)
O reinterpretare coreeană a preparatului pork chop. Carnea de vită și legumele crocante se sotează într-un sos de ketchup dulce-acrișor, rezultând o porție consistentă care cucerește chiar și copiii mofturoși. Folosește orice legume ai prin casă — e gata în 30 de minute.
Ingrediente
Ingrediente
- Mușchi de vită1 cană
- Ardei gras1/3
- Ceapă1/2 pachet
- Ciuperci pleurotus regal1 cană
- Ceapă verde1 fir
- Ulei de gătitUn praf
- Parmezan ras1 lingură
Sos și condimente
- Ketchup3 linguri
- Usturoi tocat1 lingură
- Muștar1 lingură
- Suc de lămâie1 lingură
- Cub de supă de pui1 bucată
- SareUn praf
- Piper negruUn praf
Mod de preparare
- 1
Folosește diverse legume pe care le ai prin casă. Taie ardeiul gras, ceapa și ciuperca king oyster în bucăți potrivite pentru o îmbucătură.
- 2
Încinge o tigaie cu puțin ulei, adaugă usturoiul tocat și călește-l până devine aromat.
- 3
Adaugă legumele și ciupercile pregătite și sotează-le până se înmoaie.
- 4
Condimentează la început cu sare și piper, iar mai târziu ajustează gustul cu ketchup.
- 5
Într-o tigaie separată, rumenește carnea de vită. Se gătește diferit față de legume, așa că e bine să folosești o tigaie separată.
- 6
După ce carnea își pierde culoarea roșiatică, combin-o cu legumele sotate. La final, adaugă ketchup, foarte puțin stoc de pui, muștar și zeamă de lămâie și amestecă totul în tigaie.
- 7
La final, presară parmezan ras, sărat și cu gust de nucă, și e gata! (Parmezanul înlocuiește smântâna pentru frișcă din rețeta originală.)
Sfaturi
Carnea și legumele se gătesc în ritmuri diferite, așa că rumenirea lor în tigăi separate și combinarea ulterioară păstrează texturile vii. Condimentează întâi cu sare și piper, apoi echilibrează la final cu ketchup pentru acel gust dulce-acrișor. Parmezanul ras în locul smântânii îl face mai proaspăt, dar tot savuros.