Cartofi julien căliți (gamja-chae-bokkeum)
O garnitură ușoară de zi cu zi din cartofi julien, opăriți scurt și apoi căliți cu ceapă și morcov și asezonați cu sare de mare. Opărirea cartofului în prealabil îl păstrează crocant, iar puțin ulei dă un rezultat curat și delicat.
Porții2 porții
Timp de preparareSub 30 min
DificultateÎncepător
Ingrediente
Ingrediente
- Cartofi2 buc.
- Ceapă1/2
- Morcov1/4
- Ulei de gătitdupă nevoie
- Sare de mareUn praf
- Semințe de susan prăjiteUn praf
Mod de preparare
- 1
Taie cartofii în fâșii julien de grosime medie și clătește-i o dată cu apă.
- 2
Taie și ceapa și morcovul în fâșii julien.
- 3
Adaugă câteva picături de ulei în apa clocotită, apoi pune cartoful julien și opărește 2 minute.
- 4
Clătește cartoful opărit cu apă rece și scurge-l bine.
- 5
Încinge ulei într-o tigaie și călește ceapa și morcovul până devin aromate.
- 6
Adaugă cartoful julien opărit, călește la foc mediu și condimentează cu puțină sare de mare.
- 7
Finalizează cu un strop de susan prăjit și gamja-chae-bokkeum este gata.
#Garnitură#Bucătărie coreeană