Frunze de perilla marinate în sos de soia (Kkaennip-jangajji)
O murătură de frunze de perilla sărată și savuroasă, care face orezul să dispară. Adaugă ceapă tăiată în sosul de soia, așaz-o între frunze strat cu strat și las-o să se matureze o zi-două — se potrivește perfect cu pieptul de porc la grătar.
Porții6 porții
Timp de preparareSub 15 min
DificultateOricine
Ingrediente
Ingrediente
- Frunze de perilla40 de frunze
- Ceapă1 mică
Sos
- Sos de soia12 linguri
- Fulgi de ardei iute2 linguri
- Sirop de prune2 linguri
- Sirop de oligozaharide3 linguri
- Usturoi tocat1 lingură
- Apă10 linguri
Mod de preparare
- 1
Spală bine frunzele de perilla, scurge-le și taie ceapa în fâșii subțiri.
- 2
Într-un bol amestecă sosul de soia, fulgii de ardei iute, siropul de prune, siropul de oligozaharide, usturoiul tocat și apa pentru sos, apoi adaugă ceapa tăiată.
- 3
Așază 2 frunze de perilla într-un vas, toarnă o lingură-două de sos și repetă, stivuind strat cu strat.
- 4
Lasă la frigider 1–2 zile să se maturizeze, apoi servește cu orez.
Sfaturi
Dacă folosești 20 de frunze, înjumătățește toate cantitățile de condimente.
#Murătură de frunze de perilla#Murătură coreeană#Garnitură#Bucătărie coreeană