Chop steak (vită cu legume la tigaie)
Un chop steak ușor făcut din carne de vită rămasă de la friptură! Carnea se prăjește rapid la foc iute cu usturoi, ceapă și ardei gras, apoi se finalizează cu un glazaj din sos de friptură și sos de stridii, pentru bucăți fragede — perfect ca gustare, aperitiv la băutură sau garnitură.
Ingrediente
Ingrediente
- Carne de vită pentru friptură (cuburi)400 g
- Ardei gras verde1
- Ceapă1/2
- Căței de usturoi7-8 căței
- Saredupă gust
- Piper negrupuțin
- Untpuțin
Sos
- Sos de friptură (sau sos tonkatsu)4 linguri
- Ketchup2 linguri
- Sos de stridii2 linguri
- Sirop de oligozaharide1 lingură
Mod de preparare
- 1
Taie carnea de vită în cuburi de mărimea unei îmbucături. (Ajută să o scoți din frigider cu aproximativ o oră înainte de gătit.)
- 2
Condimentează cu sare și piper negru.
- 3
Taie usturoiul în felii, iar ceapa și ardeiul în bucăți cam de aceeași mărime ca și carnea.
- 4
Amestecă 4 linguri de sos de friptură, 2 linguri de ketchup, 2 linguri de sos de stridii și 1 lingură de sirop de oligozaharide pentru a obține sosul.
- 5
Topește untul într-o tigaie și călește usturoiul.
- 6
Când usturoiul devine aromat și auriu, adaugă ceapa și ardeiul și gătește-le doar pe jumătate.
- 7
Adaugă carnea condimentată și rumenește-o.
- 8
Când carnea și-a pierdut culoarea roșie, adaugă sosul și prăjește rapid la foc iute pentru a finaliza. (Gătirea prelungită o face tare.)
Sfaturi
Scoate carnea de vită din frigider cu aproximativ o oră înainte de gătit și prăjește-o rapid la foc iute, ca să rămână fragedă. În loc de sos de friptură poți folosi sos tonkatsu.