Tteokguk (supă coreeană cu turtițe de orez)
Tteokguk este o reconfortantă supă coreeană cu turtițe de orez fiartă în supă de hamsii și alge kombu, condimentată cu sos de soia pentru supă și finalizată cu ou bătut. Se mănâncă tradițional în dimineața Anului Nou și este un îndrăgit fel festiv coreean — iar odată ce supa e gata, se prepară chiar mai ușor decât tăițeii instant.
Ingrediente
Ingrediente
- Turtițe de orez feliate (tteokguk-tteok)2 căni
- Supă de hamsii și alge kombu2 1/2 căni
- Ceapă verde1 fir
- Sos de soia pentru supă1 lingură
- Ouă1
- Susan măcinatun praf
- Ulei de susanun praf
- Fulgi de alge (gim)un praf
Mod de preparare
- 1
Clătește 2 căni de turtițe de orez feliate cu apă, scurge-le și pune-le într-o oală.
- 2
Taie mărunt partea albă a cepei verzi (o jumătate de fir) și adaug-o.
- 3
Toarnă 2 1/2 căni de supă de hamsii și alge kombu.
- 4
Adaugă 1 lingură de sos de soia pentru supă și dă în clocot.
- 5
Fierbe la foc mic până când supa clocotește uniform și turtițele de orez se ridică la suprafață.
- 6
Taie mărunt partea verde a cepei verzi (o jumătate de fir) și adaug-o.
- 7
Bate un ou, toarnă-l și amestecă ușor ca să nu se închege.
- 8
Adaugă 1 linguriță de ulei de susan. Poți renunța la el, după gust.
- 9
Toarnă într-un bol și presară susan măcinat și fulgi de alge după gust. Este deosebit de gustos servit cu kimchi bine fermentat sau geotjeori proaspăt.