Gnocchi de cartofi
O metodă simplă de a prepara acasă gnocchi de cartofi pe care îi savurezi la restaurantele italiene. Cartofii se gătesc la cuptorul cu microunde în loc să fie fierți sau aburiți, apoi se frământă, se taie în bucăți de o îmbucătură și se umplu cu brânză, devenind „gnocchi umpluți cu brânză”. Prăjiți în tigaie, sunt crocanți la exterior și elastici la interior.
Ingrediente
Ingrediente principale
- Cartofi150 g
- Făină35 g
- Ouă3 linguri
- Brânză pentru pizza (mozzarella rasă)un praf
Mod de preparare
- 1
Spală bine cartofii și curăță-i cu peelerul. Pune-i într-o pungă de plastic și încălzește-i la microunde 3 până la 4 minute. Gătește-i simplu, fără a-i fierbe sau abur.
- 2
Scoate-i din microunde și pasează-i imediat cât sunt fierbinți. Dacă nu sunt suficient de fierți, mai încălzește-i puțin. Timpul variază în funcție de mărimea cartofilor.
- 3
Pasează complet cartofii chiar în pungă, apoi adaugă făina și oul și amestecă uniform.
- 4
Când aluatul este oarecum amestecat, adună-l cu mâna într-o bilă, apoi rulează-l în formă alungită.
- 5
Modelează-l alungit și taie-l în bucăți de o îmbucătură, așa cum tai batoanele de orez.
- 6
Pune puțină brânză de pizza în fiecare bucată de aluat tăiată și învelește-o. Astfel devin gnocchi umpluți cu brânză.
- 7
Dacă nu îi gătești imediat, pune-i într-un recipient și păstrează-i la congelator.
- 8
Prăjiți în tigaie, poți savura gnocchi cu brânză care sunt crocanți la exterior și elastici la interior.
Sfaturi
Poți prepara aluatul simplu la microunde, fără a-l fierbe sau abur.