Dovlecel sotat cu creveți sărați
O garnitură simplă preparată prin sotarea dovlecelului cu creveți sărați pentru o adâncime de aromă savuroasă. Dulceața naturală a dovlecelului îl face la fel de bun pentru copii, cât și ca gustare alături de băuturi pentru adulți — iar rețeta nu ar putea fi mai simplă.
Ingrediente
Ingrediente
- Dovlecel1
- Ceapă1/2 bucată
- Ulei de perilla1 lingură
- Creveți sărați (saeujeot)1 lingură
- Usturoi tocat1/2 lingură
- Semințe de susan prăjiteUn praf
Mod de preparare
- 1
Spală bine dovlecelul, taie-l pe lungime, apoi feliază-l în formă de semilună groase de aproximativ 0,5 cm.
- 2
Taie ceapa fâșii subțiri.
- 3
Încălzește ulei de perilla într-o tigaie și călește ceapa și dovlecelul la foc iute. Gătirea dovlecelului la foc iute îl împiedică să se decoloreze și îi păstrează culoarea verde.
- 4
Adaugă imediat creveții sărați și usturoiul tocat și călește — dovlecelul se gătește rapid, păstrându-și textura crocantă și aroma bogată.
- 5
Pentru a păstra culoarea verde frumoasă până la masă, întinde dovlecelul sotat într-un strat subțire pe o farfurie mare sau o tavă și lasă-l să se răcească într-un loc răcoros. Dacă îl lași prea mult în tigaie, culoarea se va schimba repede.
- 6
Presară semințe de susan prăjite, și dovlecelul sotat este gata.
Sfaturi
Chiar dacă e gătit delicios, o schimbare de culoare îl face să pară mai puțin apetisant — așa că asigură-te că îl lași să se răcească într-un loc răcoros.