Pad thai cu ramyeon (Culinary Class Wars)
Pad thai cu ramyeon care a devenit viral din duelul de la magazinul de proximitate din Culinary Class Wars de la Netflix. Preparat în întregime din ingrediente de la magazin, cu sosul ușor redus pentru a nu fi prea sărat.
Ingrediente
Ingrediente
- Piept de pui80g
- Bastonașe de crab100g
- Melci de mare la conservă (golbaengi)80g
- Ceapă100g
- Căței de usturoi4 căței
- Germeni de soia (mung)80g
- Tăiței ramyeon instant2 pachete
- Praf de supă pentru ramyeon1–1,5 plicuri
- Sos de stridii1 lingură
- Sos de soia1 lingură
- Zahăr1 lingură
- Suc de lămâie1–2 linguri
- Ouă2 bucăți
Mod de preparare
- 1
Taie ceapa și usturoiul felii.
- 2
Destramă pieptul de pui și bastonașele de crab de-a lungul fibrelor.
- 3
Încinge ulei într-o tigaie și prăjește ouăle după preferință; pune-le deoparte.
- 4
Oparește tăițeii și germenii de soia în apă clocotită, răcește-i în apă cu gheață și scurge-i bine.
- 5
Călește ceapa și usturoiul în ulei, apoi adaugă sosul de soia și cel de stridii și rumenește-le rapid, aproape arzându-le, pentru a obține o aromă afumată.
- 6
Adaugă praful de supă pentru ramyeon și călește până se dizolvă uniform.
- 7
Adaugă puiul, bastonașele de crab și melcii de mare și călește.
- 8
Adaugă tăițeii și germenii opăriți și amestecă totul împreună.
- 9
Presară zahăr peste tot pentru profunzime, apoi finalizează cu un strop de suc de lămâie.
- 10
Așază tăițeii pe farfurie și pune deasupra oul prăjit.
Sfaturi
Fierbe tăițeii doar cam 80% ca să nu se înmoaie. Gustă și adaugă restul de praf de supă sau sos de soia dacă e nevoie de mai mult gust, iar germenii de soia poți pune și mai mulți.