Pavlova cu căpșuni
Pavlova este un tort din bezea coaptă. La exterior este crocantă, iar la interior are o textură moale ca de marshmallow, completată cu frișcă dulce și căpșuni acrișoare. Ingredientele sunt simple, iar prepararea nu este dificilă, fiind ideală ca desert de cofetărie de casă sau gustare pentru copii.
Ingrediente
Bezea
- Albuș de ou4 bucăți
- Amidon de porumb10 g
- Zahăr130 g
Topping
- CăpșuniDupă gust
- Frișcă lichidă150 ml
- Zahăr30 g
Mod de preparare
- 1
Pregătiți ingredientele.
- 2
Adăugați jumătate din cele 130 g de zahăr peste albușuri și bateți până se formează bezeaua.
- 3
Când apare spuma albă, adăugați restul de zahăr și bateți până devine fermă.
- 4
Când bezeaua formează vârfuri ferme, adăugați amidonul de porumb și mai bateți aproximativ 30 de secunde.
- 5
Dacă bezeaua nu cade atunci când răsturnați bolul, înseamnă că este suficient de fermă.
- 6
Întindeți bezeaua obținută în forma și mărimea dorite.
- 7
Coaceți la cuptorul preîncălzit la 100°C timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute. (După coacere, lăsați-o să se răcească complet.)
- 8
Tăiați căpșunile în forma dorită.
- 9
Adăugați 30 g de zahăr în frișcă și bateți până devine fermă.
- 10
Puneți frișca bătută și căpșunile peste bezeaua răcită.
- 11
Acoperiți cu o altă bezea.
- 12
Puneți din nou frișcă bătută și căpșuni deasupra.
- 13
Decorați după preferință, iar pavlova este gata.
Sfaturi
În loc de căpșuni, puteți folosi ciocolată sau alte fructe. Se poate folosi orice tip de amidon. Timpul de coacere diferă în funcție de cuptor, așa că coaceți până suprafața devine crocantă.