Gungjung tteokbokki (batoane de orez regale în sos de soia)
Un tteokbokki în stil regal, condimentat cu sos de soia și deloc iute. Suficient de blând pentru copii, dar savuros pentru adulți datorită cărnii de vită și ciupercilor shiitake, cu batoane de orez elastice îmbibate de aroma de nucă a uleiului de susan — un preparat pentru toată familia.
Ingrediente
Ingrediente
- Batoane de orez pentru tteokbokki300 g
- Vită (feliată subțire, pentru bulgogi)150 g
- Ciuperci shiitake2 buc.
- Ardei gras1/2
- Morcov1/4
- Ulei de gătitUn praf
- Ulei de susanUn praf
- Semințe de susan prăjiteUn praf
Marinadă pentru batoanele de orez
- Sos de soia1 lingură
- Sirop de oligozaharide1 lingură
- Ulei de susan1 lingură
Marinadă pentru carne
- Sos de soia2 linguri
- Zahăr1 lingură
- Usturoi tocat1 linguriță
- Ulei de susan1 lingură
- Piper negruUn praf
Mod de preparare
- 1
Dacă batoanele de orez sunt tari, înmoaie-le puțin în apă călduță sau opărește-le și clătește-le în apă rece ca să se înmoaie, apoi amestecă-le cu marinada pentru batoanele de orez (sos de soia, sirop de oligozaharide, ulei de susan).
- 2
Îndepărtează cotoarele ciupercilor shiitake și taie-le în felii groase; taie ardeiul gras și morcovul în bucăți de o îmbucătură.
- 3
Într-un bol, amestecă uniform carnea de vită și ciupercile shiitake cu marinada pentru carne (sos de soia, zahăr, usturoi tocat, ulei de susan, piper negru).
- 4
Încinge ulei într-o tigaie și călește carnea de vită marinată, ciupercile shiitake și morcovul timp de 2 minute.
- 5
Adaugă batoanele de orez și ardeiul gras și mai călește 1 minut până se îmbină totul.
- 6
Transferă pe o farfurie, stropește cu puțin ulei de susan și presară semințe de susan prăjite la final.