Janchi guksu în 5 minute (supă coreeană cu tăiței)
Janchi guksu-ul perfect, gata în doar 5 minute. Supa de hamsii îmbogățită cu sos de ton creează o supă cu gust intens, finalizată cu un dressing din ulei de perilla.
Ingrediente
Principal
- Somyeon (tăiței subțiri)2 porții
- Ceapă1/2
- Morcov1/2
- Dovlecel1/2
- Creveți10
- Ceapă verde1/2 fir
Supă
- Apă1 L
- Concentrat de supă de hamsii4 linguri
- Sos de ton (chamchi-aek)1 lingură
- Sare condimentată1 vârf de cuțit
Condiment
- Usturoi tocat1/2 lingură
- Ulei de perilla3 linguri
- Fulgi de ardei iute roșu1 lingură
- Semințe de susandin belșug
Mod de preparare
- 1
Fierbe tăițeii. Un vârf de cuțit de sare condimentată în apă îi condimentează din interior.
- 2
Taie julien ceapa, morcovul și dovlecelul și pregătește creveții.
- 3
Încinge ulei într-o tigaie și călește legumele doar până se înmoaie.
- 4
Adaugă 1 L de apă, 4 linguri de concentrat de supă de hamsii și 1 lingură de sos de ton, apoi adu la fierbere — supa prinde viață.
- 5
Amestecă usturoiul tocat, uleiul de perilla, fulgii de ardei iute și semințele de susan într-un condiment. Pune tăițeii și supa într-un bol, adaugă condimentul deasupra și servește.
Sfaturi
Clătește tăițeii fierți cu apă rece ca să nu se înmoaie. Adaugă condimentul cu ulei de perilla chiar înainte de a mânca pentru a-i păstra aroma.