Supă franțuzească de ceapă
O supă franțuzească de ceapă plină de dulceața profundă și savuroasă a cepei caramelizate încet. Ceapa, călită îndelung, fierbe în supă de pui, apoi se acoperă cu baghetă prăjită și mozzarella și se gratinează până se rumenește — un bol cald și hrănitor, perfect ca masă într-o zi rece.
Ingrediente
Ingrediente principale
- Ceapă2 medii
- Unt2-3 linguri
- Apă2-3 căni
- Brânză mozzarella100 g
- Supă de pui1-2 cuburi
- Piper albUn praf
- SareUn praf
- Baghetădupă nevoie
Mod de preparare
- 1
Curăță ceapa și taie-o fâșii subțiri. Topește untul într-o tigaie bună antiaderentă, adaugă ceapa și călește-o la foc iute circa 5 minute, amestecând continuu, până se înmoaie.
- 2
Când ceapa s-a înmuiat, redu focul și caramelizeaz-o circa 30 de minute, amestecând continuu ca să nu se ardă, până capătă o culoare maro închis uniformă. Când ceapa e bine rumenită, adaugă supa de pui, toarnă apa și adu la fierbere. (Poți folosi supă de pui sau de vită în locul cubului.)
- 3
Când supa dă în clocot, gustă și potrivește de sare, apoi presară puțin piper. Toarnă supa într-un bol, așază deasupra bagheta prăjită și pune din belșug mozzarella. Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C doar până se topește brânza. (O poți încălzi și 1-2 minute la microunde.)
- 4
Supa franțuzească de ceapă, fierbinte, este gata. Gratinată cu brânză deasupra, arată și mai apetisant.
- 5
Brânza se întinde în fire lungi, în timp ce ceapa fragedă și pâinea îmbibată în supă se topesc în gură. Bucură-te de aroma profundă și savuroasă a cepei cât e fierbinte. În afară de timpul necesar călirii cepei, este o supă simplă și delicioasă pe care o faci fără ingrediente speciale.