Tteok-Mandu Gangjeong (prăjituri de orez și găluște glazurate dulce-picant)
Tteok-mandu gangjeong este un preferat al întregii familii, potrivit atât ca garnitură la orez, cât și ca gustare. Prăjituri de orez și găluște prăjite crocant, amestecate într-un sos dulce-acrișor și ușor picant, fac un fel de mâncare îndrăgit de toți.
Ingrediente
Principal
- Prăjituri de orez (tteok)250 g
- Găluște (mandu)250 g
- Ulei pentru prăjitdupă nevoie
Sos
- Gochujang1 lingură
- Usturoi tocat1/2 lingură
- Zahăr1 lingură
- Sirop de porumb3 linguri
- Ketchup2 linguri
- Sos de soia1 lingură
- Semințe de susandupă nevoie
Mod de preparare
- 1
Dacă prăjiturile de orez și găluștele sunt congelate, dezghețați-le din timp și ștergeți cât mai multă umezeală (le puteți dezgheța la microunde dacă vă grăbiți). Umezeala rămasă poate face uleiul să sară.
- 2
Prăjiturile de orez se gătesc mai mult timp, așa că încălziți ulei într-o tigaie și prăjiți mai întâi prăjiturile; apoi adăugați găluștele și rumeniți totul împreună la foc mic.
- 3
Amestecați gochujang, usturoiul tocat, zahărul, siropul de porumb, ketchup-ul și sosul de soia pentru a face sosul. Același sos merge excelent și pentru puiul gangjeong.
- 4
Adăugați sosul peste prăjiturile de orez și găluștele prăjite și amestecați la foc mic până când totul este acoperit uniform.
- 5
La final, presărați semințe de susan și e gata.
Sfaturi
Uscați bine prăjiturile de orez și găluștele ca uleiul să nu sară. Gătiți la foc mic ca să se pătrundă în interior și să devină crocante la exterior. Pentru un gust mai blând pentru copii, reduceți gochujang-ul și adăugați puțin mai mult ketchup.