Rulouri de primăvară vietnameze cu sos de arahide
Aceste rulouri de primăvară vietnameze sunt perfecte pentru o petrecere de casă nouă sau o masă de aniversare. Sunt o modalitate excelentă de a folosi legumele rămase în frigider, iar înmuiate în savurosul sos de arahide, sunt pe placul întregii familii.
Ingrediente
Umplutură
- Foi de orez20 de foi
- Castravete1 bucată
- Ceapă1/2 bucată
- Batoane de crab5 batoane
- Frunze de perilla10 frunze
- Ananas din conservă5 felii
- Ardei gras1/2 bucată
- Crevețidupă gust
- Vin de gătit1 lingură
Sos de arahide
- Unt de arahide3 linguri
- Maioneză1 lingură
- Muștar cu miere2 linguri
- Sirop de oligozaharide3 linguri
- Suc de lămâie1 lingură
- Sos chilidupă gust
Mod de preparare
- 1
Taie ardeiul gras în fâșii subțiri.
- 2
Curăță castravetele de jur împrejur, îndepărtează miezul cu semințe și taie-l în fâșii subțiri.
- 3
Taie batoanele de crab, ananasul și frunzele de perilla în fâșii cât o îmbucătură. Taie ceapa fâșii și pune-o la înmuiat în apă rece ca să-i dispară iuțeala. Opărește creveții în apă clocotită cu o lingură de vin de gătit. (Dacă folosești carne, condimenteaz-o cu sos de soia, zahăr și sos de stridii și călește-o.)
- 4
Înmoaie scurt foaia de orez în apă caldă, apoi așază deasupra creveții, frunza de perilla și legumele în această ordine și rulează — creveții se văd prin foaie, iar ruloul arată mai apetisant. Servește cu sosul de arahide obținut din amestecul de unt de arahide, maioneză, muștar cu miere, sirop de oligozaharide, suc de lămâie și sos chili.