Biscuiți cu lapte condensat
Biscuiți dulci și untoși făcuți cu lapte condensat — proiectul perfect de copt acasă alături de copii. Doar ingrediente de bază din cămară, un aluat ușor și o aromă bogată de unt și lapte condensat la care vei reveni mereu. Excelenți ca răsfăț de weekend sau un cadou simplu.
Ingrediente
Principale
- Făină pentru prăjituri200 g
- Lapte condensat îndulcit100 g (adaugă încă 10 g pentru biscuiți mai dulci)
- Unt nesărat80 g
- Sare1 g
- Extract de vanilie (opțional)2–3 picături
Mod de preparare
- 1
Bate untul la temperatura camerei într-un bol până devine fin și cremos, ca maioneza. Untul bine frecat ajută aluatul să se amestece uniform și îmbunătățește textura.
- 2
Adaugă laptele condensat și sarea peste unt și amestecă bine. Dacă folosești extract de vanilie, adaugă-l acum.
- 3
Cerne făina și încorporeaz-o ușor cu o mișcare de tăiere cu spatula, doar până nu mai rămâne făină uscată. Amestecarea excesivă dezvoltă gluten și face biscuiții tari.
- 4
Modelează aluatul în formă de rulou sau bloc într-o pungă de plastic și pune-l la congelator 30 de minute–1 oră să se întărească. Taie aluatul ferm în felii uniforme de 0,7–1 cm, sau întinde-l și taie forme cu formele de biscuiți împreună cu copiii.
- 5
Așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ei, și coace la 160°C timp de 12–15 minute, până când marginile se rumenesc. Lasă-i să se răcească pe tavă 5–10 minute, apoi transferă-i pe un grătar să se răcească complet.
- 6
Crocanți la exterior, fragezi în interior — biscuiții tăi cu lapte condensat sunt gata! Să-i faci împreună e deja jumătate din distracție.
Sfaturi
După ce s-au răcit complet, păstrează-i într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de 5–7 zile. Pentru o păstrare mai îndelungată, congelează-i ermetic (aproximativ 1 lună); lasă-i la temperatura camerei 10–20 de minute înainte de a-i mânca și vor avea gust de proaspăt copți.