Ceapă murată în proporție de aur (Yangpa-jangajji)
Ceapă murată care se potrivește perfect cu carnea și este excelentă și ca garnitură! Odată ce știi proporția de aur dintre apă, sos de soia, oțet și zahăr, oricine o poate prepara cu ușurință.
Ingrediente
Ingrediente
- Ceapă2 bucăți
Saramură
- Apă1 cană
- Sos de soia1/2 cană
- Oțet1/2 cană
- Zahăr1/2 cană
Mod de preparare
- 1
Dacă folosești mai multă ceapă, mărește cantitatea de saramură în aceeași proporție.
- 2
Pregătește saramura în proporție de 2 părți apă : 1 sos de soia : 1 oțet : 1 zahăr.
- 3
Pune toate ingredientele pentru saramură în oală deodată și adu-le la un clocot puternic.
- 4
Cât timp fierbe saramura, taie ceapa în bucăți de o îmbucătură și pune-o într-un recipient de sticlă sau un borcan.
- 5
Imediat ce saramura dă într-un clocot puternic, murătura este aproape gata.
- 6
Toarnă saramura clocotită peste ceapa pregătită. Turnarea ei fierbinte menține ceapa crocantă și mai gustoasă.
- 7
În loc să o consumi imediat, ține-o la frigider aproximativ o zi; a doua zi aroma va fi pătruns și va fi și mai gustoasă.
Sfaturi
Reține doar proporția — 2 apă : 1 sos de soia : 1 oțet : 1 zahăr — și ajustarea cantităților devine simplă. Toarnă saramura cât e fierbinte ca să păstrezi ceapa crocantă și las-o la odihnit aproximativ o zi pentru o aromă mai profundă.