Gyeran-ppang (pâine coreeană cu ou)
O rețetă pentru a prepara gyeran-ppang, gustarea stradală de iarnă îndrăgită din Coreea, ușor de făcut acasă la friteuza cu aer cald. Aluatul din premix pentru clătite se toarnă în pahare de hârtie, deasupra se sparge un ou întreg, iar după gust se poate adăuga brânză sau porumb, apoi se condimentează cu un praf de sare și zahăr și se coace până se întărește. Pâinea pufoasă se potrivește perfect cu oul gătit ușor, pentru o gustare caldă de iarnă.
Ingrediente
Ingrediente principale
- Ouă4
- Premix pentru clătite100 g
- Lapte50ml
- Ulei de gătitPuțin
- SarePuțin
- ZahărPuțin
- Pătrunjel uscatPuțin
- Mozzarella (opțional)Puțin
- Porumb la conservă (opțional)Puțin
- Pahar de hârtie3 bucăți
Mod de preparare
- 1
Pune 100g premix pentru clătite într-o cană gradată sau un bol de mărime potrivită.
- 2
Adaugă 1 ou și 50ml de lapte în bolul cu premixul pentru clătite.
- 3
Amestecă bine până nu mai rămân cocoloașe de făină. Folosirea unui tel face mult mai ușoară dizolvarea uniformă a amestecului.
- 4
Aluatul este gata când, ridicat, curge gros în jos!
- 5
Pregătește 3 pahare de hârtie și unge uniform interiorul cu ulei de gătit.
- 6
Toarnă aluatul uniform în cele 3 pahare unse, umplând fiecare cam o treime.
- 7
Adaugă brânză sau porumb după gust. Eu am adăugat puțină mozzarella.
- 8
Sparge câte un ou întreg în fiecare pahar, apoi taie ușor gălbenușul cu o foarfecă.
- 9
Termină presărând un praf de sare, două-trei prafuri de zahăr și puțin pătrunjel!
- 10
Coace pâinea cu ou pregătită în friteuza cu aer cald la 180°C timp de 5 minute, apoi la 160°C timp de 15 minute — 20 de minute în total — până este gata!
Sfaturi
Adăugarea de brânză sau porumb deasupra aluatului îl face și mai bogat. Umpleți paharele de hârtie doar cam o treime, pentru ca aluatul să nu dea pe afară când crește.