Calmar uscat moale cu maioneză (Ojingeochae-muchim)
Amestecarea calmarului uscat mai întâi cu maioneză îl împiedică să devină tare, astfel sosul dulce-picant se absoarbe moale și suculent. O garnitură excelentă pentru orez sau gustare la băutură.
Porții5 porții
Timp de preparareSub 15 min
DificultateUșor
Ingrediente
Ingrediente
- Fâșii de calmar uscat250 g
- Maioneză2 linguri
- Ulei de gătit2 linguri
- Ulei de susan1 lingură
- Gochujang (pastă de ardei iute)2 linguri
- Cheongju (vin de orez)2 linguri
- Sirop de maesil (prună verde)1 lingură
- Sirop de oligozaharide1 lingură
- Usturoi tocat1 lingură
- Semințe de susan prăjite1 lingură
Mod de preparare
- 1
Tăiați 250 g de fâșii de calmar uscat cu foarfeca în bucăți ușor de mâncat.
- 2
Adăugați 2 linguri de maioneză și amestecați bine pentru a înmuia calmarul.
- 3
Într-o tigaie, combinați uleiul de gătit, uleiul de susan, gochujang, vinul de orez, siropul de maesil, siropul de oligozaharide și usturoiul tocat, și aduceți la fierbere amestecând.
- 4
Luați de pe foc, turnați sosul peste calmar și amestecați bine.
- 5
Presărați semințe de susan prăjite la final.
#Garnitură pregătită din timp#Bucătărie coreeană#Aperitiv la băutură