Népszerű receptek

Koreai marhahúsos retekleves

Meleg, frissítő koreai leves marhahússal és retekkel. A hús perillaolajon való megpirítása mély ízt ad a húslevesnek – Baek Jong-won stílusában.

Budae tteokbokki (tteokbokki katonai raguval)

Tteokbokki vagy budae-jjigae?! Rágós rizssütemények katonai ragu fűszerezésében párolva sonkával, virslivel és rámennel — két kedvenc koreai fogás egy fazékban. Kempingezéshez is remek, mindenki szereti.

Buldak Bokkeum (csípős tűzcsirke pirítva)

Tüzes csirkepörkölt, amely a chuncheoni dakgalbira emlékeztet. Ha csípős feltöltődésre vágysz, csak keverd össze a szószt, és piríts meg mindent a serpenyőben.

15 perces egyszerű bulgogi

A bulgogi lelke a pác! Az aranyarányú páccal ez a szuper egyszerű bulgogi biztosan sikerül. 15 perc alatt kész.

Csadol bucshu padzson (marhaszegyes-snidlinges palacsinta)

Sercegő, ízletes palacsinta vékony marhaszegy, snidling és újhagyma rétegeivel. Mindenkinek ízlő kombináció, ami sosem okoz csalódást.

Zöldséges rizslepény

Gyors rizslepény maradék rizsből és bármilyen zöldségből, ami a hűtőben van. Remek módja annak, hogy a válogatós gyerekek megegyék a zöldséget.

Sűrített tejes keksz

Édes, vajas keksz sűrített tejjel — tökéletes otthoni sütési projekt a gyerekekkel. Csak alapvető éléskamra-hozzávalók, könnyű tészta és a vaj meg a sűrített tej gazdag íze, amiért újra és újra nyúlsz. Remek hétvégi nasi vagy egyszerű ajándék.

Krémes curry tészta

A curry általában rizst vagy udont jelent — de próbáld ki tésztával! A tej és a tejszín selymes curry-krémmártássá varázsolja, ami valahol finoman a tejszínes tészta és a currys tészta között helyezkedik el.

Vékony szeletelt sertéshasaaljába tekert újhagyma, serpenyőben sütve

Egyszerű alternatíva a grillezett belsőségekhez: vékonyra szeletelt sertéshasaalját újhagyma köré tekerünk, serpenyőben megpirítjuk, majd édes szójaszószban mázazzuk. A hús mélyen magába szívja az újhagyma és a szósz aromáját.

Gyors, vékonyra szelt sertéshas pirítva

Villámgyors fogás, amit bármikor elkészíthetsz fagyasztott sertéshasból. Egyszerű, de az íze elsőrangú.

Sertéshasaaljába tekert garnélatekercs

Sertés és garnéla – olyan párosítás, amitől csak úgy fogy a sör! A garnélát vékony sertéshasaaljába tekerik, aranybarnára sütik, és gyors házi tartármártásba mártogatják. Remek falat sör mellé.

Dak Gaejang (csípős csirkeleves)

Csípős csirkeleves, tökéletes, amikor tüzes húslevesre vágyik az ember. A csirke főzőlevében fő, kézzel tépett csirkehússal és bőséges újhagymával, Baek Jong-won stílusában.

Dongtae jeon (serpenyőben sült alaszkai tőkehalfilé)

Finom alaszkai tőkehalfilé tojásos bevonatban — a koreai ünnepi asztal elengedhetetlen fogása. Jól elkészítve puha lesz, és nem lehet abbahagyni az evését.

Dubu kkaennip jeon (tofuval töltött perillalevél lepények)

Illatos perillalevelek ölelik körül a fűszerezett tofut, és aranybarnára sülnek a serpenyőben. Hús nélkül, de éppolyan laktató.

Egyszerű tojásos szendvics

Egy egyszerű, finom reggeli, amely egy forró nyári napon tökéletesen illik a jegeskávéhoz.

Tojásos-tonhalas-kukoricás jeon (mini palacsinta)

Mini palacsinták 10 perc alatt, vegyesbolti alapanyagokból — tojás, konzerv tonhal és kukorica. Bűntudat nélküli késő esti nasi.

Házi fudge brownie

Sűrű, fudgy brownie az alapoktól elkészítve — azzal a jellegzetes repedezett tetejével, amitől a brownie igazán brownie lesz.

Fokhagymás kenyér tejszínhabbal

Egy egyszerű fokhagymás kenyér, amelyet bárki elkészíthet szendvicskenyérből. A szószban lévő tejszínhab puhán tartja a belsejét, miközben a külseje ropogósra sül.

Gochu Beoseot Jeon (chilis-gombás palacsinta)

Egy falatnyi palacsinták gombával és ropogós chilivel megrakva. A friss chili ellensúlyozza a nehézséget — tökéletes körethez.

Szupergyors sonkás-tofus lepényke (jeon)

Egy szupergyors köret pépesített Spamból és tofuból, kis lepénykékké sütve. Gyorsan elkészül, és tökéletes uzsonnás dobozba vagy rizs mellé.

Hanip Buchu Jeon (falatnyi snidlinges palacsinta)

Kerek, falatnyi palacsinták bőséges, finomra vágott snidlinggel. Elég csinos vendégváráshoz és elég egyszerű egy hétköznap estére.

Steak fűszervajjal

A házi fűszervaj új szintre emeli a steak ízét. Süss éttermi minőségű, szaftos steaket a saját konyhádban.

Jaengban Guksu (hideg hajdina tészta tál)

Egy hideg tésztatál, ahol az édes-savanyú szósz a főszereplő. A rágós hajdina tészta és a ropogós zöldségek egy üdítő fogásban találkoznak.

5 perces jancshi guksu (koreai tésztaleves)

A tökéletes janchi guksu, mindössze 5 perc alatt elkészül. A szardellaalaplé tonhalszósszal feldúsítva mély ízű levest ad, perillaolajos fűszerezéssel a végén.

Tamago Don (japán puha tojásos rizstál)

Japán stílusú tojásos rizstál, amely 10 perc alatt elkészül csak tojásból és tsuyuból. A titok, hogy a tojást csak 80%-ig sütjük meg, így lesz selymes, krémes az állaga.

Japchae (koreai üvegtészta wokban sütve)

Japchae egy koreai tévéműsor 'arany aránya' szerint — az üvegtészta szójaszószból és kukoricaszirupból készült 1:2 arányú mázban párolódik, magába szívva a színt és az ízt.

Jeyuk Bokkeum (koreai csípős sült sertéshús)

A koreai sofőrétkezdékben felszolgált száraz, tüzes sült sertéshús házi változata. A pácolt sertéshúst erős lángon pirítjuk, hogy fényes legyen, ne pedig vizes.

Ízletes inari sushi rákrúddal

Az uzsonnásdoboz vitathatatlan első számú fogása! A krémes surimi-majonézzel bőségesen megrakott inari sushi pillanatok alatt elfogy, akármennyit is készítesz.

Mapo tofu rizstál

A szecsuáni konyha jellegzetes fogásának, a mapo tofunak koreai stílusú változata. A csípős, selymes tofut bőségesen halmozd egy tál rizsre.

Mokddeok nyárs (sertésnyak és rizssütemény nyárs)

Felejtsd el a kolbászos nyársakat — itt az ideje a sertésnyaknak és rizssüteménynek! Szaftos sertéshús és rágós garae-tteok édes-csípős mártásban. Serpenyőben remek, faszénen kempingezve még finomabb.

Mu Jeon és Baechu Jeon (retek- és kínai kel palacsinta)

A koreai palacsinták klasszikus párosa — édes retek és ropogós kínai kel könnyű tésztában. Tálald tteokguk mellé egy igazi ünnepi asztalhoz.

Sós tőkehalikrás majonézes inari sushi

Az egyszerű inari sushi bőséges adag krémes, sós tőkehalikrás majonézt kap. Egy csipetnyi wasabi kifinomult falattá teszi, amelyet sosem un meg az ember.

Oszam bulgogi (csípős tintahal és sertéshas)

Tintahal és sertéshas erős tűzön sütve, hogy megkapja azt a füstös wok ízt. Ha a húst először újhagymás olajon pirítjuk, eltűnik minden erős szag.

Ramyeon pad thai (Culinary Class Wars)

A ramyeon pad thai, amely a Netflix Culinary Class Wars közértes párbajából vált vírusossá. Teljes egészében közértes hozzávalókból készül, kissé kevesebb szósszal, hogy ne legyen túl sós.

Egy elegáns falat: lazacos inari szusi

Eleged van az egyszerű inari szusiból? Tedd rá puha lazaccal és pikáns citromos-majonézes szósszal, és azonnal elegánsabb falatot kapsz.

Színes háromszínű inari szusi

Inari szusi, amelyet három egészséges feltét — tonhal, spenót és tojás — tesz színessé. Egy uzsonnás doboz menü, amelyre éppoly jó nézni, mint enni.

Sajttal sült fésűkagyló

Lédús, párolt fésűkagyló édes-savanyú gochujang szósszal és bőséges réteg olvadt sajttal a tetején. Tele tengeri ízekkel — tökéletes előétel vagy nasi ital mellé.

Egész garnélás sült tofu rizstekercs

Egy húsos egész garnélarák minden falatban. A kinyitott sült tofu zsebeket rizs és garnéla köré tekerik, majd szójamázban párolják — a tízórais doboz sztárja.

Csípős kagylóleves (Honghap-tang)

A koreai kagylóleves tüzes vörös változata — egy korty a csípős alaplevből, és átmelegszel. Tökéletes hűvös estékre, és kedvenc kemping fogás italok mellé.

Csípős vörös eomuk (Halpogácsa nyársak)

Halpogácsa nyársak csípős, mélyen ízletes vörös alaplében főzve — a kedvelt koreai utcai eomuk felnőtt változata. Otthon egyszerű és kempingezéshez is tökéletes.

Csípős garnélanyársak

A garnéla önmagában is finom, de fűszeres-sós szósszal bevonva még jobb. Ezek a forrólevegős sütőben készült garnélanyársak egyszerű sörkorcsolyák és kempingkedvencek.

Tomatos kagyló rizsborban párolva (suldzsim)

Rizsborban párolt kagyló egy kis csavarral — a paradicsom kétszeresen frissítővé teszi a levest. A kagylók egyenkénti kipiszkálása a móka fele. Kedvenc kempingétel és remek kísérő italok mellé.

Forró tárógyökér-perilla leves

Melengető koreai leves tárógyökérből, amelyet diós ízű perillamag-alaplében főznek. A tárógyökérről ismert, hogy kíméletes a gyomorra — egy hideg napon ez a leves egy tál rizzsel kiadós, vigasztaló étkezést ad.

Mélyen átsült ízű tteokbokki

Az olajos tteokbokki egy változata, amelyben a szósz mélyen átjárja minden rizssütit. Ha szereted az utcai árusok nosztalgikus tteokbokki ízét, ez neked való.

Tonhalas tofu jeon (serpenyőben sült tofu szendvicsek)

Tofuszeletek ízletes tonhaltöltelékkel megtöltve, aranybarnára sütve. Konzerv tonhal és tofu — egyszerű hozzávalók, de korántsem egyszerű eredmény.

Tonhalas-tofus jjigae

Egy fűszeres koreai egytálétel, amit pillanatok alatt elkészíthetsz csak tofuból és konzervtonhalból. Egy biztos befutó kombináció egyszerű hozzávalókkal — tökéletes azokra a napokra, amikor üres a hűtő.

Édes-sós marhaszegy rizstál (gjúdon)

Vékonyra szeletelt marhaszegy édes-sós szójaszószos mázban pirítva, forró rizsre halmozva. 20 perc alatt elkészül — tökéletes rizstálként vagy köretként.

Diós tteokgalbi (koreai húspogácsa)

Tteokgalbi — édes-sós koreai húspogácsa, amelyet köretként vagy harapnivalóként is kedvelnek. A dió hozzáadása megduplázza a diós ízt és állagot. Aprított zöldséggel és hússal teli, ugyanolyan tápláló, mint amilyen finom.

Savós kenyér

Sajt vagy görög joghurt készítésekor megmaradt savóval sült cipó. Kevés cukrot tartalmaz, mégis a héja finom édes-sós ízjegyet hordoz, a bél pedig csodálatosan rugalmas marad.

Jongun dzson (húsos töltelékkel töltött lótuszgyökér lepény)

Húsos töltelékkel töltött és serpenyőben sült lótuszgyökér-szeletek — recept a koreai Soomi's Side Dishes tévéműsorból. Kívül ropogós, belül szaftos.