Burgonya krokett (japán stílusban)
Japán stílusú burgonya krokett: a puhára főzött, összetört burgonyát megpirított sonkával, hagymával és sárgarépával keverik össze, majd lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatva aranybarnára sütik. Kívül ropogós, belül puha – tökéletes snackként vagy köretként is.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Burgonya7 db
- Sonka100g
- Vöröshagyma1
- Sárgarépa1/3 db
- Tej1/2 bögre
- Tojás2 db
- Lisztszükség szerint
- Zsemlemorzsaszükség szerint
- Étolajszükség szerint
- Sóegy csipet
- Fekete borsegy csipet
Elkészítés
- 1
A meghámozott burgonyát vágd megfelelő méretűre, és főzd ellepő vízben (17-20 percig). Akkor kész, ha egy pálcika könnyen belemegy.
- 2
Amíg a burgonya fő, aprítsd finomra a sonkát, a hagymát és a sárgarépát.
- 3
Egy serpenyőben pirítsd meg röviden az aprított sonkát és zöldségeket, bőségesen sózd és borsozd.
- 4
A megfőtt burgonyát csöpögtesd le, majd törd simára.
- 5
Adj hozzá fél csésze tejet, miközben tovább törögeted.
- 6
Add hozzá a megpirított keveréket, keverd össze egyenletesen, majd kóstold meg és igazítsd sóval.
- 7
Formázz belőle kb. 3-4 harapásnyi méretű, gömbölyű golyókat.
- 8
Forgasd meg egyenletesen lisztben.
- 9
Mártsd fel az egyed tojásba (kanállal forgatva tisztább marad a kezed).
- 10
Bőségesen forgasd meg zsemlemorzsában.
- 11
Tedd bele a 180 °C-ra hevített olajba (akkor jó, ha egy beledobott morzsa sistereg és feljön).
- 12
Forgasd meg kétszer-háromszor, és süsd aranybarnára.
- 13
Szűrőn csepegtesd le a fölösleges olajat.
- 14
Tedd papírtörlőre, hogy felszívja a maradék olajat – tálalásra kész.
Tippek
*Sajtot is tehetsz a töltelékbe, ez esetben formázz kicsit nagyobb golyókat. *A burgonyát sokkal könnyebb törni, amíg még forró. *Extra ízért ketchuppal tálald.