Házi fudge brownie
Sűrű, fudgy brownie az alapoktól elkészítve — azzal a jellegzetes repedezett tetejével, amitől a brownie igazán brownie lesz.
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Étcsokoládé kuvertűr65 g
- Sózatlan vaj35 g
- Süteményliszt75 g
- Kakaópor5 g
- Cukor75 g
- Tojás1 db
Elkészítés
- 1
Tedd a csokoládét és a vajat egy tálba, helyezd meleg víz fölé, és gőz felett óvatosan olvaszd meg.
- 2
Vigyázz, hogy ne kerüljön víz a csokoládéba!
- 3
Egy tiszta tálban habverővel verd fel a tojást 1–2 percig habosra, majd fokozatosan add hozzá a cukrot, és verd tovább.
- 4
Verd, amíg világos és habos nem lesz — ha a tésztát felemelve szalagként folyik vissza, és a forma 2–3 másodpercig megmarad, kész.
- 5
Öntsd a felolvasztott csokoládét a tojásos masszába, és keverd jól össze.
- 6
Szitáld bele a lisztet és a kakaóport, majd óvatosan forgasd össze.
- 7
Csak addig keverd, amíg el nem tűnik a száraz liszt — a túl sok keverés keménnyé teszi a brownie-t.
- 8
Öntsd a tésztát sütőpapírral bélelt formába, és süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben 10–15 percig.
Tippek
A fudgy állag a sütési időn múlik. Ha a forma nagyobb és a tészta alacsonyabban áll, csökkentsd ennek megfelelően a sütési időt.