Haemul Pajeon (koreai tenger gyümölcsei-újhagymás palacsinta)
Ropogós tenger gyümölcsei-újhagymás palacsinta, amire esős napokon vágyunk. A vizet és a lisztet 1:1 arányban keverjük, egy kanál szójaszósszal ízesítjük, majd bőséges újhagymával (vagy metélőhagymával) és tintahallal töltjük meg, és serpenyőben sütjük. Egyszerű, biztos siker snack, amit még a kezdők is elkészítenek.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Liszt (vagy palacsintaliszt)1 csésze
- Víz1 csésze
- Szójaszósz1 evőkanál
- Újhagyma (vagy metélőhagyma)1 marék
- Tintahal1 db
- ÉtolajBőven
Elkészítés
- 1
Készíts elő egy marék újhagymát (vagy metélőhagymát), nagyjából egy érme méretű köteget. Mosd meg folyó víz alatt, közben egyenként húzd le a gyökereknél a hártyát, vágd le a gyökérvégeket, majd csöpögtesd le szűrőben.
- 2
Keverd össze a vizet és a lisztet (vagy palacsintalisztet) 1:1 arányban tésztává. Irányadóként egy marék újhagymához 1 csésze víz és 1 csésze liszt.
- 3
Adj a tésztához 1 evőkanál szójaszószt ízesítésnek. Ez pontosan a tökéletes arány.
- 4
Vágd az újhagymát vagy metélőhagymát a kívánt hosszúságúra. A pajeonhoz nagyjából 6–7 cm a jó.
- 5
Tisztítsd meg alaposan a tintahalat, és vágd a kívánt méretű apró darabokra.
- 6
Add a tésztához az újhagymát (vagy metélőhagymát) és a tintahalat, és keverd el egyenletesen. Hevíts bőséges olajat egy serpenyőben, öntsd bele a tésztát, és süsd nagy lángon ropogósra.
Tippek
Ha nem vagy biztos a sütésben, süsd lassan, alacsony lángon, hogy ne égjen meg. A kisebb palacsinták kis serpenyőben ráadásul sokkal könnyebben fordíthatók át.