Sundubu-jjigae (lágy tofu ragu)
Lágy tofu ragu, amit egyszerűen elkészíthetsz csípős konzervtonhallal — tenger gyümölcsei nélkül, egy mindenhol kapható hozzávalóval. A hozzávalók listája rövid, de a leves csípős és mélyen ízletes lesz.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Lágy tofu (sundubu)1 csomag
- Csípős konzervtonhal1 konzerv
- Aprított fokhagyma1 kanál
- Szezámolaj2 kanál
- Pirospaprika (chili) por1 kanál
- Leveses szójaszósz (guk-ganjang)1 kanál
- Újhagyma1 szál
- Tojás1 db
- Vízszükség szerint
Elkészítés
- 1
Önts 2 kanál szezámolajat egy cserépedénybe vagy egy közönséges lábasba.
- 2
Add a csípős tonhalat az olajos edénybe, és kb. 1 percig pirítsd, közben finomra nyomkodva.
- 3
Miután a tonhalat kb. 1 percig pirítottad, add hozzá az aprított fokhagymát, és süsd együtt, amíg egyenletesen elkeveredik.
- 4
Amikor a fokhagyma jól elkeveredett és megpirult, először az előkészített lágy tofut add hozzá.
- 5
Önts annyi vizet hozzá, hogy a tofut valamivel több mint félig ellepje.
- 6
Amikor a víz bugyogva forrni kezd, add hozzá 1 kanál chilipelyhet.
- 7
Ízesítéshez add hozzá 1 kanál leveses szójaszószt.
- 8
Végül add hozzá a felkarikázott újhagymát és a tojást, és csak addig főzd, amíg a tojás külseje megszilárdul.
- 9
A csípős tonhalas sundubu-jjigae elkészült.
Tippek
A csípős tonhalat nyomkodd össze finomra, hogy alig lehessen észrevenni, így tisztább lesz a leves. Ha szereted az állagát, egészben is hagyhatod.