Szójában pácolt perilla levelek (kkennip-csangadzsi)
Sós, pikáns perilla leveles savanyúság, ami mellől eltűnik a rizs. Adj szeletelt hagymát a szójás fűszerezéshez, rétegezd a levelek közé, és hagyd egy-két napig érni — remekül illik a grillezett császárhúshoz.
Adagok6 adag
Elkészítési idő15 perc alatt
NehézségBárki
Hozzávalók
Hozzávalók
- Perilla levél40 levél
- Hagyma1 kicsi
Fűszeres szósz
- Szójaszósz12 evőkanál
- Chilipehely2 evőkanál
- Szilvaszirup2 evőkanál
- Oligoszirup3 evőkanál
- Aprított fokhagyma1 evőkanál
- Víz10 evőkanál
Elkészítés
- 1
A perilla leveleket alaposan mosd meg, csöpögtesd le, a hagymát vágd vékony csíkokra.
- 2
Egy tálban keverd össze a szójaszószt, chilipelyhet, szilvaszirupot, oligoszirupot, aprított fokhagymát és vizet a szószhoz, majd forgasd bele a hagymát.
- 3
Egy edénybe tegyél 2 perilla levelet, önts rá egy-két kanál szószt, és ismételd, rétegezve egymásra.
- 4
Hagyd a hűtőben 1–2 napig érni, majd tálald rizzsel.
Tippek
Ha 20 levelet használsz, felezd meg az összes fűszer mennyiségét.
#Perilla leveles savanyúság#Koreai savanyúság#Köret#Koreai