Gyeran-ppang (koreai tojáskenyér)
Recept a gyeran-ppang, Korea kedvelt téli utcai nassolnivalójának elkészítéséhez, otthon, egyszerűen, légkeveréses sütőben. A palacsintapor tésztáját papírpoharakba öntjük, tetejére egy egész tojást ütünk, ízlés szerint sajtot vagy kukoricát adhatunk hozzá, majd egy csipet sóval és cukorral fűszerezve sütjük, amíg meg nem szilárdul. A puha kenyér tökéletesen passzol a lágyan átsült tojáshoz – meleg téli falatozás.
Hozzávalók
Főbb hozzávalók
- Tojás4 db
- Palacsintapor100 g
- Tej50ml
- ÉtolajEgy kevés
- SóEgy kevés
- CukorEgy kevés
- Szárított petrezselyemEgy kevés
- Mozzarella sajt (elhagyható)Egy kevés
- Konzerv kukorica (elhagyható)Egy kevés
- Papírpohár3 db
Elkészítés
- 1
Tegyünk 100g palacsintaport egy mérőpohárba vagy megfelelő méretű tálba.
- 2
Adjunk 1 tojást és 50ml tejet a palacsintaport tartalmazó tálhoz.
- 3
Alaposan keverjük össze, amíg nem marad lisztcsomó. Habverő használatával sokkal könnyebb egyenletesen feloldani a keveréket.
- 4
A tészta akkor kész, ha felemelve sűrűn folyik lefelé!
- 5
Készítsünk elő 3 papírpoharat, és kenjük ki egyenletesen étolajjal a belsejüket.
- 6
Öntsük egyenletesen a tésztát a 3 kiolajozott papírpohárba, mindegyiket kb. egyharmadáig töltve.
- 7
Ízlés szerint adjunk hozzá sajtot vagy kukoricát. Én egy kis mozzarellát adtam hozzá.
- 8
Üssünk egy egész tojást mindegyik pohárba, majd ollóval finoman vágjuk meg a sárgáját.
- 9
Végül szórjunk rá egy csipet sót, két-három csipet cukrot és egy kis petrezselymet!
- 10
Süssük meg az elkészített tojáskenyeret légkeveréses sütőben 180°C-on 5 percig, majd 160°C-on 15 percig — összesen 20 percig —, amíg elkészül!
Tippek
Ha sajtot vagy kukoricát adunk a tészta tetejére, még gazdagabb ízt kapunk. A papírpoharakat csak kb. egyharmadáig töltsük meg, hogy a tészta kelés közben ne folyjon ki.