Donggeurangttaeng (koreai húspogácsa)
Ízletes kis pogácsák darált sertéshúsból, tofuból és zöldségekből, aranybarnára sütve a serpenyőben. Az ünnepi asztal kedvence, amely köretként is kiváló az uzsonnásdobozba.
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Darált sertéshús300 g
- Tofu1/2 tömb
- Hagyma1/3
- Sárgarépa1/6
- Újhagyma1/3 szár
- Lisztszükség szerint
- Tojás2
- Étolajszükség szerint
Fűszerezés
- Rizsbor2 kanál
- Aprított fokhagyma1 kanál
- Szezámolaj1 kanál
- Só0,4 kanál
- Gyömbérpor0,2 kanál
- Fekete borsegy csipet
Elkészítés
- 1
Aprítsd fel finomra az összes zöldséget — hagymát, sárgarépát és újhagymát.
- 2
Adj 2 kanál rizsbort a darált sertéshúshoz, és hagyd rövid ideig pácolódni.
- 3
Add a felaprított zöldségeket és az áttört tofut a húshoz.
- 4
Ízesítsd 1 kanál aprított fokhagymával, 0,4 kanál sóval, 0,2 kanál gyömbérporral, 1 kanál szezámolajjal és egy csipet fekete borssal.
- 5
Élelmiszerbiztos kesztyűben jól dagaszd a masszát, amíg ragacsos és összeálló nem lesz.
- 6
Végy le adagokat, és formázz belőlük kerek, lapos pogácsákat.
- 7
Forgasd meg egyenletesen minden pogácsát lisztben.
- 8
A lisztezett pogácsákat mártsd felvert tojásba, hogy mindenhol bevonja.
- 9
Hevíts olajat egy serpenyőben, és közepes lángon süsd mindkét oldalát aranybarnára.
Tippek
A tofuból pépesítés előtt jól nyomkodd ki a vizet, hogy a massza ne legyen túl nedves. Jól dagaszd át, hogy a pogácsák sütés közben ne essenek szét.